Menu Wajib Cuba : Resepi Daging Lada Hitam Paling Sedap & Ringkas

Kalau anda penggemar masakan berasaskan daging, resepi Daging Lada Hitam ini wajib anda cuba. Hidangan ini terkenal dengan aroma wangi lada hitam yang menaikkan selera, ditambah pula dengan kelembutan daging yang empuk dan berjus.

Ia sangat sesuai dijadikan lauk utama bersama nasi putih panas, dan boleh dimasak sama ada untuk makan tengah hari atau makan malam. Paling menarik, resepi ini tidak memerlukan bahan yang rumit—semuanya mudah didapati di dapur rumah kita. Jom cuba masak sendiri di rumah!

Resepi ini juga pernah menjadi masakan terpopular apabila ianya dimasak dengan cendawan tiram dan memberikan rasa serta aroma yang luar biasa sehingga menjadi menu utama di banyak kedai makan.Bahan utamanya juga sesuai digantikan dengan kambing ataupun ayam mengikut selera masing – masing.

Selain dijadikan makanan rumahan , resepi ini juga sesuai untuk ibu berpantang tetapi lebih sesuai disediakan dalam bentuk kering.

Resepi Daging Lada Hitam Simple & Sedap

Bahan-bahan utama:

• 300g daging (hiris nipis lawan urat)

• 1 biji bawang besar (hiris kasar)

• 3 ulas bawang putih (cincang halus)

• 1 inci halia (hiris halus)

• 1 sudu besar sos tiram

• 1 sudu besar kicap manis

• 1 sudu besar kicap pekat

• 1/2 sudu besar lada hitam kasar (tumbuk)

• 1/2 sudu teh serbuk lada sulah (jika suka)

• 1 sudu teh gula

• Garam secukup rasa

• Minyak untuk menumis

• 1/2 cawan air (untuk empukkan daging)

Cara memasak:

1. Rebus daging sekejap dengan sedikit air hingga lembut, atau boleh juga terus goreng jika hirisan nipis.

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, halia dan bawang besar sehingga wangi.

3. Masukkan daging dan goreng seketika hingga sedikit garing.

4. Tambahkan sos tiram, kicap manis, kicap pekat dan air. Gaul rata.

5. Masukkan lada hitam tumbuk dan serbuk lada sulah.

6. Perasakan dengan gula dan garam.

7. Renehkan sehingga kuah pekat dan daging empuk sepenuhnya.

8. Siap untuk dihidang panas-panas dengan nasi putih!

Tip Memasak Daging Lada Hitam

1. Hiris Daging Lawan Urat
   – Supaya daging cepat empuk dan tidak liat bila dimasak.

2. Perap Daging 30 Minit
   – Perap dengan kicap, lada hitam dan sedikit halia untuk hasil yang lebih berperisa dan lembut.

3. Tumbuk Kasar Lada Hitam
   – Elakkan guna serbuk lada hitam halus. Lada hitam yang ditumbuk kasar lebih beraroma dan “kick”.

4. Gunakan Kuali Panas
   – Pastikan minyak dan kuali betul-betul panas sebelum masukkan daging supaya permukaan daging terus ‘seal’ dan tak berair.

5. Jangan Tambah Air Banyak
   – Jika daging dihiris nipis, cukup tambah ¼ hingga ½ cawan air sahaja. Terlalu banyak air akan buat rasa jadi tawar.

6. Masukkan Sayur Di Akhir
   – Kalau tambah cili benggala atau bawang holland, masukkan akhir sekali untuk kekalkan tekstur rangup.

7. Masak Guna Api Sederhana
   – Supaya daging masak sekata dan kuah menjadi pekat cantik tanpa hangit.

8. Gunakan Kicap Berkualiti
   – Rasa dan warna sangat bergantung kepada kicap. Kicap pekat premium hasilkan warna lebih menarik.

Variasi Resepi Guna Bahan Daging Lada Hitam

1. Daging Lada Hitam Berkuah
   – Tambah air rebusan daging dan sedikit tepung jagung untuk kuah yang pekat berperisa. Sesuai dimakan dengan nasi putih atau bihun.

2. Daging Lada Hitam Kering Thai Style
   – Tumis dengan cili kering dan daun limau purut, tanpa kuah. Sedap dimakan dengan nasi panas dan telur mata.

3. Spaghetti Daging Lada Hitam
   – Guna sos lada hitam sebagai asas pasta. Tambah bawang besar, cendawan dan daging cincang.

4. Nasi Goreng Daging Lada Hitam
   – Gunakan lebihan daging lada hitam semalam, potong kecil dan goreng bersama nasi dan telur.

5. Daging Lada Hitam Ala Bento Jepun
   – Masak daging seperti biasa, dan hidangkan bersama nasi jepun, telur dadar gulung dan timun jepun.

6. Daging Lada Hitam Bersama Sayur Campur
   – Masukkan brokoli, carrot dan bunga kubis untuk jadikan lauk lebih sihat dan berwarna-warni.

7. Daging Lada Hitam Wrap (Gaya Meksiko)
   – Gulung daging lada hitam bersama daun salad, tomato dan keju dalam roti tortilla.

8. Bihun Goreng Daging Lada Hitam
   – Gaulkan bihun dengan sos kicap dan daging lada hitam untuk rasa berempah dan smoky.

9. Sandwic Daging Lada Hitam
   – Sapu mentega pada roti, isi dengan daging lada hitam, keju dan bakar seketika. Sesuai untuk sarapan berat.

10. Daging Lada Hitam Tumis Kacang Panjang
    – Gabung daging dan sayur untuk lauk ringkas tapi sedap. Boleh tambah sedikit belacan untuk rasa kampung.