Kek batik adalah antara pencuci mulut yang paling digemari rakyat Malaysia kerana rasanya yang kaya coklat, teksturnya yang padat, dan cara penyediaannya yang sangat mudah. Tak perlu ketuhar, tak perlu pengalaman hebat dalam baking , cukup hanya dengan beberapa bahan asas dan sedikit masa di dapur.
Resepi ini sangat sesuai untuk yang baru nak belajar buat kek atau yang nak sediakan manisan last minute untuk tetamu. Lebih menarik, kek batik ini boleh disimpan dalam peti dan tahan berhari-hari , makin lama dan makin sedap!
Dalam perkongsian kali ini, kami kongsikan resepi kek batik paling ringkas tapi sangat sedap, lengkap dengan tips penting untuk hasil yang menjadi dan potongan yang cantik.
Resepi Kek Batik Paling Ringkas Tapi Sangat Sedap
Bahan-bahan:
-
250g biskut Marie (patahkan kasar)
-
100g mentega
-
1/2 cawan serbuk koko (boleh kurangkan jika tak nak terlalu pahit)
-
1/2 cawan susu pekat manis
-
1/2 cawan susu cair (atau boleh ganti air panas)
-
1 biji telur
-
Secubit garam
Cara Penyediaan
-
Patahkan biskut Marie kepada saiz kecil tapi jangan terlalu hancur. Ketepikan.
-
Dalam periuk, cairkan mentega atas api perlahan.
-
Masukkan susu pekat, susu cair, serbuk koko, telur dan garam. Kacau sebati guna whisk.
-
Masak atas api perlahan sambil kacau sentiasa hingga jadi pekat sedikit (jangan biar mendidih kuat sangat supaya telur tak jadi berketul).
-
Bila dah pekat, tutup api, masukkan biskut yang telah dipatahkan tadi. Gaul rata hingga bersalut sempurna.
-
Tuang adunan ke dalam loyang bersaiz 8×8 inci yang dilapik plastik atau baking paper.
-
Tekan-tekan padat guna belakang sudu.
-
Sejukkan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 3 jam atau semalaman untuk hasil terbaik.
-
Potong dan sedia dihidang!
Tip Sediakan Kek Batik Supaya Lebih Sedap & Menjadi
-
Pilih Biskut Yang Tak Terlalu Nipis
– Gunakan biskut Marie jenama yang keras (contoh: Hup Seng) supaya kek batik tak cepat lembik bila digaul. -
Jangan Patahkan Terlalu Halus
– Patahkan biskut dalam saiz besar sedikit (sekitar 1 inci) agar ada tekstur masa makan dan kek tak jadi lembik sangat. -
Gunakan Api Perlahan
– Semasa memasak adunan coklat, pastikan api perlahan sahaja untuk elakkan telur berketul atau mentega pecah minyak. -
Kacau Guna Whisk atau Senduk Kayu
– Ini membantu adunan licin dan tak berketul, terutamanya jika guna telur. -
Masak Sampai Pekat, Bukan Sampai Mendidih
– Adunan coklat sepatutnya jadi likat macam sos pekat, bukan cair. Kalau terlalu cair, kek akan lembik bila dipotong nanti. -
Tekan Padat Dalam Loyang
– Gunakan belakang sudu atau penekan plastik untuk tekan adunan biskut dengan padat agar hasil potongan nanti lebih kemas dan tak mudah hancur. -
Sejukkan Penuh Dalam Peti Sejuk
– Simpan dalam peti sejuk biasa (bukan freezer) selama 3 jam ke atas, lebih baik semalaman, supaya kek betul-betul pejal sebelum dipotong. -
Potong Guna Pisau Panas
– Celup pisau dalam air panas dan lap dulu, baru potong kek. Potongan akan lebih licin dan tak pecah. -
Boleh Tambah Topping Jika Suka
– Untuk versi premium, boleh tambah topping seperti coklat ganache, badam bakar, serbuk Milo, atau taburan Oreo hancur.
Resepi Lain
1. Ais Krim Coklat Biskut Marie
Bahan guna semula:
-
Biskut Marie
-
Susu pekat
-
Susu cair
-
Serbuk koko
Cara ringkas:
Kisar semua bahan bersama 1 cawan air, simpan dalam bekas kedap udara, dan bekukan selama 4-6 jam. Tabur serpihan biskut Marie sebagai topping. Tekstur berkrim & crunchy!
2. Truffle Coklat Biskut
Bahan guna semula:
-
Biskut Marie (hancurkan)
-
Serbuk koko
-
Susu pekat
-
Mentega
Cara ringkas:
Gaulkan semua bahan hingga jadi doh. Bulatkan kecil-kecil dan golek atas serbuk Milo atau koko. Simpan dalam peti ais. Sesuai untuk kudapan & bekal anak.
3. Kek Batik Cheese Leleh
Bahan tambahan:
-
Krim cheese
-
Gula aising
-
Susu segar
Cara ringkas:
Gunakan adunan kek batik asal, lapiskan dalam bekas, dan tuang lapisan cheese leleh di atasnya. Sejukkan. Gabungan rasa coklat + masam lemak cheese = padu!
4. Biskut Coklat Sejuk
Bahan guna semula:
-
Serbuk koko
-
Mentega
-
Gula (atau susu pekat)
-
Biskut Marie
Cara ringkas:
Campurkan mentega cair + koko + gula, kemudian gaul dengan biskut hancur. Sudukan atas baking paper dan sejukkan dalam peti. Jadi biskut crunchy-coklat untuk minum petang.
5. Minuman Coklat Marie Blended
Bahan guna semula:
-
Biskut Marie
-
Serbuk koko
-
Susu pekat
-
Ais batu
Cara ringkas:
Kisar semua bahan bersama air dan ais hingga sebati. Jadi milkshake coklat berperisa biskut yang sangat pekat & mengenyangkan!
