Resepi Chicken Tenders dengan Sos Honey Mustard semakin mendapat perhatian kerana ia menggabungkan rasa rangup, manis, masam dan sedikit pedas yang seimbang.

Potongan ayam disalut tepung garing keemasan, kemudian dipadankan dengan sos madu mustard berlimau yang segar dan menyelerakan.

Menu ini asalnya popular di restoran makanan segera, tetapi kini banyak dikongsikan di media sosial kerana ia mudah dibuat di rumah. Rahsianya terletak pada teknik salutan ayam yang rangup serta sos yang seimbang antara manis madu, pedas mustard, dan masam limau.

Hasilnya bukan sahaja sedap dimakan begitu saja, malah sesuai dijadikan menu utama bersama kentang goreng, salad, atau roti.

Hidangan ini juga sesuai untuk jamuan keluarga, potluck, malah boleh dijadikan idea jualan kerana rupa dan rasanya memang menggoda selera.

Bahan-Bahan Untuk Chicken Tenders

• 500g dada ayam – potong memanjang seperti jari

• 1 cawan tepung gandum

• ½ cawan tepung jagung

• 1 sudu teh serbuk bawang putih

• 1 sudu teh paprika / serbuk cili (ikut tahap pedas)

• 1 sudu teh serbuk lada hitam

• 1 sudu teh garam

• 1 biji telur – dipukul

• ½ cawan susu segar (opsyenal, untuk lembutkan ayam)

• Minyak masak secukupnya untuk menggoreng

Untuk Sos Honey Mustard

• 3 sudu besar madu

• 2 sudu besar mustard (dijon/kuning ikut selera)

• 1 sudu besar jus limau nipis / kasturi

• 1 sudu teh parutan kulit limau (zest)

• 2 sudu besar mayonis (supaya lebih pekat & creamy)

• Secubit garam

Cara Penyediaan

1. Perap Ayam

1. Gaulkan ayam dengan garam, lada hitam, dan sedikit susu.

2. Biarkan dalam peti ais 30 minit supaya lembut & berperisa.

2. Sediakan Tepung Salutan

1. Campurkan tepung gandum + tepung jagung + serbuk bawang putih + paprika.

2. Pecahkan telur dalam mangkuk berasingan.

3. Salut & Goreng

1. Celup ayam dalam telur, kemudian golek dalam campuran tepung.

2. Ulang sekali lagi (double coat) untuk hasil lebih rangup.

3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan (±5-6 minit).

4. Toskan atas tisu dapur.

4. Buat Sos Honey Mustard Limau

1. Satukan madu + mustard + jus limau + mayonis + zest limau.

2. Kacau hingga sebati.

3. Rasa – kalau nak lebih masam, tambah jus limau; kalau nak lebih manis, tambah madu.

5. Hidang

1. Susun chicken tenders atas pinggan.

2. Curahkan sos atau hidang berasingan sebagai “dipping sauce”.

3. Tabur sedikit daun parsli/ketumbar cincang untuk hiasan.

Tips Tambahan Chicken Tenders Viral

1. Cara Perap Ayam

• Gunakan buttermilk (campuran susu + sedikit perahan lemon) sebagai ganti susu biasa untuk ayam lebih lembut & juicy.

• Minimum perap 30 minit, kalau semalaman lagi sedap.

2. Rahsia Salutan Rangup

• Tambah sedikit baking powder (½ sudu teh) dalam campuran tepung untuk hasil lebih ringan dan crispy.

• Guna teknik double coating (celup telur → tepung → telur → tepung semula) supaya tekstur lebih tebal & rangup.

3. Teknik Menggoreng

• Pastikan minyak betul-betul panas (170-180°C) sebelum masukkan ayam.

• Jangan masukkan terlalu banyak sekaligus, nanti suhu minyak jatuh dan ayam jadi berminyak.

4. Variasi Sos Honey Mustard Limau

• Untuk rasa lebih pedas: tambah sriracha / sos cili.

• Untuk lebih berlemak: tambah sedikit Greek yogurt.

• Kalau nak aroma unik: boleh masukkan sedikit halia parut dalam sos.

5. Hidangan & Pairing

• Sesuai dihidang dengan kentang goreng, wedges, salad, atau nasi putih panas.

• Boleh juga dijadikan wrap atau sandwich dengan roti tortilla + sayur segar.

6. Simpanan

• Kalau nak buat banyak, goreng separuh masak dulu → sejukkan → simpan dalam peti sejuk beku.

• Bila nak makan, goreng sekali lagi / masukkan dalam air fryer → akan jadi rangup semula.

Resepi Lain Dengan Bahan Yang Sama

1. Honey Mustard Lime Grilled Chicken

• Cara:

  • Perap dada ayam dengan madu, mustard, jus limau, garam, dan lada hitam.

  • Biarkan 1-2 jam dalam peti ais.

  • Bakar atas grill/pan hingga masak sempurna.

• Keistimewaan: Lebih sihat sebab tak bergoreng, sesuai untuk makan tengah hari bersama salad atau nasi putih.

2. Ayam Popcorn Rangup dengan Sos Limau Madu Mustard

• Cara:

  • Potong ayam kecil-kecil, salut dengan tepung macam resepi chicken tenders.

  • Goreng hingga garing jadi “popcorn chicken”.

  • Hidang dengan sos madu mustard limau sebagai dipping.

• Keistimewaan: Versi “finger food” yang sesuai untuk kudapan atau parti.

---

3. Burger Ayam Honey Mustard Limau

• Cara:

  • Gunakan ayam yang diperap dan digoreng ala tenders, tapi letakkan dalam roti burger.

  • Tambah sos honey mustard limau sebagai “signature sauce”.

  • Hias dengan salad, tomato, dan keju.

• Keistimewaan: Nampak macam menu fast food viral, sesuai untuk jualan.

---

4. Salad Ayam Crispy dengan Dressing Honey Mustard Limau

• Cara:

  • Gunakan chicken tenders yang dah digoreng, potong kecil-kecil.

  • Hidang atas campuran salad hijau, timun, dan tomato.

  • Gunakan sos honey mustard limau sebagai dressing salad.

• Keistimewaan: Gabungan sihat + crunchy, sesuai untuk mereka yang diet tapi tetap nak rasa crispy.

5. Taco Ayam Rangup Sos Honey Mustard Limau

• Cara:

  • Masukkan chicken tenders dalam kulit tortilla.

  • Tambah sayur coleslaw.

  • Curahkan sos honey mustard limau di atas.

• Keistimewaan: Versi ala Tex-Mex yang senang dibuat, rasa fresh & rangup.