Jeruk pelam atau mangga merupakan salah satu kudapan tradisional yang sangat digemari ramai, lebih-lebih lagi bila dinikmati ketika cuaca panas.
Kini anda tak perlu lagi risau tentang penggunaan cuka, kerana terdapat cara mudah untuk menghasilkan jeruk pelam yang rangup dan lazat tanpa memerlukan cuka langsung.
Dengan hanya empat bahan asas, anda boleh menyediakan jeruk pelam yang cukup rasa masam manisnya, tahan lama dan sesuai dijadikan snek santai mahupun pencuci mulut selepas makan.
Resipi ini amat sesuai untuk anda yang mencari hidangan ringan yang mudah dan cepat disediakan. Bukan sahaja menjimatkan masa, jeruk pelam ini juga boleh disimpan di dalam peti sejuk dan dinikmati pada bila-bila masa.
Jika anda peminat jeruk homemade, pastikan anda cuba sendiri resepi istimewa ini yang telah diadaptasi daripada sumber resipi serupa untuk memastikan cita rasa kekal asli dan segar.
Resipi Mudah & Sedap Lagi – Cuba Sekarang!
Bahan-bahan
- 5 biji pelam muda (mangga muda), dikupas dan dihiris nipis
- 200 gram gula pasir
- 2 sudu besar garam halus
- Air secukupnya (untuk merendam dan mencuci)
Cara Memasak
- Bersihkan pelam dengan air bersih. Kupas kulitnya dan potong mengikut bentuk yang anda sukai – sama ada hirisan nipis atau potongan jejari.
- Rendam hirisan pelam dalam air garam selama 1 jam untuk mengurangkan getah serta rasa kelat. Gunakan kira-kira 1 sudu besar garam untuk 1 liter air.
- Selepas itu, toskan dan bilas pelam dengan air bersih beberapa kali sehingga rasa masin garam berkurang.
- Masukkan pelam yang telah ditoskan ke dalam bekas bersih. Taburkan baki 1 sudu besar garam dan gaulkan rata.
- Tambahkan gula pasir ke atas pelam. Gaul rata supaya setiap hirisan pelam bersalut dengan campuran gula dan garam.
- Simpan jeruk pelam dalam bekas kedap udara dan masukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 5-6 jam atau semalaman untuk mendapat rasa yang optimum.
- Jeruk pelam kini sedia untuk dinikmati! Anda boleh tambah serbuk asam boi sebagai variasi jika suka.
Tips Penyediaan
- Pilih pelam muda yang segar supaya hasil jeruk lebih rangup dan tidak lembik.
- Pastikan hirisan pelam tidak terlalu tebal agar perapan gula dan garam meresap sekata.
- Gunakan bekas kedap udara untuk mengelakkan jeruk menjadi lembik dan cepat rosak.
- Jeruk lebih sedap jika dibiarkan di dalam peti sejuk semalaman sebelum dimakan.
- Boleh juga tambah sedikit cili padi untuk rasa pedas jika anda menggemari rasa yang lebih menyengat.
Untuk memastikan jeruk pelam tahan lama, pastikan semua peralatan dan bekas yang digunakan bersih dan kering. Jika terdapat air berlebihan, jeruk mudah berkulat dan kurang rangup.
Variasi Jeruk Pelam
Jeruk Pelam Asam Boi
Ingin rasa yang lebih menarik? Anda boleh menambah beberapa biji asam boi bersama pelam sebelum memasukkannya ke dalam peti sejuk. Asam boi akan memberikan rasa masam manis yang lebih kompleks.
Jeruk Pelam Cili Padi
Untuk peminat pedas, masukkan cili padi yang dihiris halus ke dalam jeruk sebelum disimpan. Rasa pedas ini pasti membangkitkan selera!
Jeruk Pelam Limau Kasturi
Campurkan hirisan limau kasturi untuk aroma sitrus yang segar. Limau kasturi juga membantu menambahkan rasa masam yang lebih asli.
Maklumat Nutrisi Jeruk Pelam (Anggaran per hidangan)
| Komponen | Kuantiti (Anggaran) |
|---|---|
| Tenaga | 90 kcal |
| Karbohidrat | 22 g |
| Protein | 0.7 g |
| Lemak | 0.2 g |
| Serat | 1.2 g |
| Natrium | 480 mg |
Info Tambahan Tentang Pelam (Mangga Muda)
Pelam atau mangga muda kaya dengan vitamin C dan antioksidan yang memberi banyak manfaat kesihatan [Rujuk Wikipedia]. Mangga muda juga mampu membantu penghadaman dan memberikan rasa segar, menjadikannya pilihan snek sihat untuk seisi keluarga.
Resipi ini diadaptasi daripada sumber resipi yang serupa dan telah diolah agar lebih mudah dan praktikal untuk pembaca resepivida.my. Cubalah sendiri dan kongsikan pengalaman anda bersama keluarga tersayang!
