Jika anda mencari menu masakan ringkas yang memikat selera seluruh keluarga, resipi Kuey Teow Goreng ini wajib dicuba! Hidangan ini bukan sahaja mudah disediakan, tetapi juga kaya dengan rasa dan tekstur yang menggoda. Kuey teow yang lembut, digoreng bersama bahan-bahan segar dan sos istimewa, pasti membuatkan sesiapa sahaja ingin menambah lagi. Resipi ini amat sesuai untuk sarapan pagi, makan tengahari mahupun makan malam.
Menariknya, kami turut kongsikan tips rahsia agar kuey teow tidak melekat atau hancur sewaktu digoreng. Anda akan mendapat hasil kuey teow yang berbutir cantik, tidak berketul dan enak dinikmati bersama keluarga tercinta. Resipi ini diadaptasi dari sumber yang serupa dan diolah khas untuk pembaca resepivida.my agar lebih unik, praktikal dan sedap!
Resipi Mudah & Sedap Lagi – Cuba Sekarang!
Bahan-bahan
- 500g kuey teow segar
- 2 sudu besar cili kisar
- 2 sudu besar sos tiram
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar kicap masin
- 1 sudu besar sos cili
- 3 ulas bawang putih (dicincang halus)
- 1 biji bawang besar (dihiris nipis)
- 2 biji telur
- 150g isi ayam (dihiris nipis)
- 100g udang (dibuang kulit & dibersihkan)
- Segenggam sawi (dipotong 3cm)
- 1 batang lobak merah (dihiris halus)
- 2 sudu besar minyak masak
- Garam & serbuk perasa secukupnya
- Daun bawang & cili merah untuk hiasan (pilihan)
Cara Memasak
- Basuh kuey teow secara lembut di bawah air mengalir dan toskan. Jika terlalu basah, lap dengan tisu dapur supaya mudah digoreng.
- Panaskan minyak dalam kuali besar dengan api sederhana. Tumis bawang putih dan bawang besar hingga naik bau.
- Masukkan ayam dan udang, kacau sehingga separuh masak.
- Masukkan cili kisar, tumis hingga pecah minyak dan beraroma wangi.
- Pecahkan telur ke dalam kuali, kacau rata supaya telur bersalut pada bahan tumisan.
- Masukkan lobak merah dan sawi, kacau sebentar agar sayur kekal segar.
- Masukkan kuey teow yang telah ditoskan. Gaul perlahan supaya kuey teow tidak hancur.
- Masukkan sos tiram, kicap manis, kicap masin, sos cili, garam dan serbuk perasa. Pastikan semua bahan sekata.
- Goreng selama 3-4 minit hingga kuey teow panas dan bergaul rata. Angkat dan hidangkan panas-panas, tabur daun bawang & cili merah jika suka.
Tips Memasak
- Gunakan kuey teow segar yang tidak terlalu basah. Jika perlu, biarkan seketika di udara terbuka sebelum dimasak.
- Jangan terlalu kerap mengacau kuey teow supaya ia tidak hancur dan kekal berbutir cantik.
- Jika kuey teow masih melekat, masukkan sedikit minyak semasa menggoreng.
- Tumisan cili kisar perlu benar-benar pecah minyak agar rasa lebih enak dan tahan lama.
- Gunakan kuali besar agar bahan mudah digaul rata tanpa bertindih.
Variasi Kuey Teow Goreng
Kuey teow goreng sangat fleksibel dan anda boleh pelbagaikan bahan mengikut citarasa:
Kuey Teow Goreng Seafood
- Tambah sotong, kerang, atau lala bersama udang untuk rasa laut yang padu.
Kuey Teow Goreng Daging
- Gantikan ayam dengan hirisan daging lembu atau kambing untuk versi lebih berprotein.
Vegetarian
- Tinggalkan ayam dan udang, ganti dengan tauhu goreng dan sayuran tambahan seperti cendawan atau kubis.
Pedas Berapi
- Lebihkan cili kisar atau tambah cili padi untuk kuey teow goreng yang lebih pedas.
Jadual Nutrisi (Anggaran per hidangan)
| Komponen | Anggaran Nilai |
|---|---|
| Kalori | 370 kcal |
| Protein | 16g |
| Lemak | 9g |
| Karbohidrat | 55g |
| Serat | 2g |
| Natrium | 950mg |
Info Tambahan
Kuey teow ialah sejenis mi leper yang diperbuat daripada beras. Untuk maklumat lanjut mengenai kuey teow, boleh baca di Wikipedia. Jika anda ingin mencuba resipi mi lain, lawati koleksi mi dan bihun di resepivida.my.
Selamat mencuba resipi kuey teow goreng mudah dan sedap ini! Pastikan anda kongsikan hasil masakan dengan keluarga dan rakan. Untuk lebih banyak inspirasi resipi harian, teruskan melayari resepivida.my.
