Kek Suji adalah antara kek tradisional yang sentiasa mendapat tempat di hati rakyat Malaysia. Tekstur kek ini yang gebu, wangi dan kaya dengan rasa mentega menjadikannya kegemaran ramai, terutamanya ketika majlis istimewa atau sebagai pencuci mulut sekeluarga.
Jika anda mencari resipi kek yang mudah, sedap dan pasti memikat selera, resipi Kek Suji Gebu ini wajib anda cuba!
Keistimewaan kek ini terletak pada penggunaan tepung suji yang menghasilkan aroma tersendiri dan tekstur unik yang lembut.
Resipi yang kami kongsikan ini telah diadaptasi daripada sumber yang serupa, dengan gaya baharu yang lebih mudah difahami untuk pengunjung resepivida.my. Jom kita lihat langkah demi langkah untuk menyediakan Kek Suji Gebu yang pasti memuaskan citarasa anda seisi keluarga!
Resipi Mudah & Sedap Lagi – Cuba Sekarang!
Bahan-bahan
- 250g mentega berkualiti (suhu bilik)
- 180g gula kastor
- 4 biji telur gred A
- 200g tepung suji (semolina)
- 100g tepung gandum
- 1 sudu kecil serbuk penaik
- 50ml susu segar
- 1 sudu kecil esen vanilla
- 1/2 sudu kecil garam halus
Cara Memasak
- Panaskan oven pada suhu 170°C. Sediakan loyang bersaiz 8 inci, sapukan sedikit mentega dan lapik dengan kertas minyak untuk memudahkan proses mengeluarkan kek nanti.
- Masukkan mentega dan gula kastor ke dalam mangkuk besar. Pukul menggunakan mixer pada kelajuan sederhana sehingga adunan menjadi putih dan ringan.
- Masukkan telur satu persatu. Setiap kali masukkan sebiji telur, pukul adunan sehingga sebati sebelum tambah telur seterusnya.
- Ayak bersama tepung suji, tepung gandum dan serbuk penaik. Kemudian, masukkan campuran tepung ini ke dalam adunan mentega sedikit demi sedikit sambil dipukul perlahan.
- Tuangkan susu segar, esen vanilla dan garam halus. Kacau rata menggunakan spatula sehingga semua bahan sebati dan tidak berketul.
- Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disediakan. Ratakan permukaan adunan.
- Bakar dalam oven selama 50-60 minit atau sehingga kek masak sempurna (boleh cucuk lidi – jika keluar bersih, kek sudah masak).
- Setelah masak, keluarkan kek dan biarkan sejuk di atas rak sebelum dipotong. Sedia untuk dinikmati bersama keluarga!
Tips Memasak
- Pastikan mentega benar-benar pada suhu bilik supaya kek lebih gebu dan mudah dipukul.
- Untuk kek yang lebih kaya rasa, boleh gunakan mentega tulen tanpa campuran marjerin.
- Jangan terlebih pukul adunan selepas masukkan tepung supaya tekstur kek tidak menjadi keras.
- Kek ini sangat sesuai untuk dihidangkan sebagai pencuci mulut di majlis atau minum petang bersama teh panas.
- Boleh ditambah badam cincang di atas adunan sebelum dibakar untuk rasa lebih rangup.
Variasi Kek Suji
Kek Suji Badam
Anda boleh menambah 50g badam cincang ke dalam adunan atau taburkan di atas sebelum membakar untuk menambah tekstur dan rasa kacang yang rangup.
Kek Suji Kismis
Jika gemar kek dengan rasa manis semulajadi, tambahkan 30g kismis ke dalam adunan sebelum dibakar. Pastikan kismis direndam sebentar dan ditoskan agar tidak kering semasa membakar.
Tambahan Perisa
Untuk aroma yang lebih unik, boleh tambahkan sedikit serbuk kayu manis atau kulit limau parut ke dalam adunan kek sebelum dibakar.
Maklumat Nutrisi Kek Suji (Setiap Potongan – Anggaran)
| Komponen | Anggaran Nilai |
|---|---|
| Kalori | 250 kcal |
| Protein | 4g |
| Lemak | 12g |
| Karbohidrat | 32g |
| Serat | 1g |
| Gula | 14g |
| Natrium | 120mg |
Fakta Menarik Mengenai Tepung Suji
Tepung suji, juga dikenali sebagai semolina, diperbuat daripada gandum durum dan sering digunakan dalam pelbagai resipi kuih-muih serta kek di Asia Selatan dan Timur Tengah. Ia terkenal dengan tekstur kasar dan mampu memberikan rasa serta struktur unik pada kek. Ketahui lebih lanjut tentang tepung suji di Wikipedia.
Cadangan Hidangan
Kek Suji Gebu ini amat sesuai dihidangkan bersama secawan teh tarik atau kopi panas untuk minum petang. Ia juga boleh dijadikan pencuci mulut selepas makan malam bersama keluarga. Jika anda inginkan lebih banyak resipi kek dan pencuci mulut, layari koleksi resipi di ResepiVida.my untuk inspirasi harian anda.
Penyimpanan Kek
- Simpan kek dalam bekas kedap udara pada suhu bilik untuk tahan sehingga 3 hari.
- Untuk tahan lebih lama, simpan di dalam peti sejuk dan panaskan sebentar sebelum dihidangkan.
Soalan Lazim
- Bolehkah menggunakan marjerin jika tiada mentega?
Ya, boleh, tetapi kek akan kurang beraroma dan tekstur mungkin sedikit berbeza. - Adakah kek ini sesuai untuk kanak-kanak?
Sangat sesuai kerana teksturnya lembut dan bahan-bahan yang digunakan adalah asas serta mudah didapati.
Resipi Kek Suji Gebu ini diadaptasi dari sumber yang serupa bagi memberi inspirasi kepada anda yang ingin mencuba kek klasik yang mudah dan lazat. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsi hasilnya bersama kami di ResepiVida.my!
