Anda mencari lauk ringkas yang boleh disediakan dengan cepat tetapi tetap membangkitkan selera? Jika anda ada ikan tuna segar di dapur, resipi Ikan Tuna Masak Pedas ini memang pilihan terbaik!
Hidangan ini bukan saja mudah disediakan, bahkan aroma pedas dan rasa lazatnya pasti membuatkan anda tambah nasi berkali-kali. Dimasak dengan rempah ratus serta bahan dapur asas, resipi ini sesuai untuk makan tengahari atau malam bersama keluarga.
Ikan tuna terkenal sebagai sumber protein yang tinggi dan sangat sesuai untuk pelbagai jenis masakan. Selain dimasak kari atau dijadikan sambal, versi masak pedas seperti ini sangat digemari kerana gabungan rasa pedas, masam dan manis yang seimbang. Bagi anda yang suka lauk berkuah sedikit dan pedas, ini antara resipi yang wajib dicuba!
Resipi Mudah & Sedap Lagi – Cuba Sekarang!
Bahan-bahan
- 500g ikan tuna (dipotong sederhana, bersihkan & toskan)
- 1 biji bawang besar (dihiris nipis)
- 3 ulas bawang putih (dicincang halus)
- 1 inci halia (dihiris halus)
- 4 sudu besar cili kisar
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu teh gula
- Garam secukup rasa
- 1 biji tomato (dipotong baji)
- 2 tangkai daun bawang (dihiris serong)
- Minyak masak secukupnya untuk menumis
- Air secukupnya
Cara Memasak
- Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan bawang besar, bawang putih dan halia. Tumis hingga naik bau dan bawang menjadi sedikit layu.
- Masukkan cili kisar dan tumis sehingga pecah minyak serta warna cili menjadi lebih gelap.
- Masukkan ikan tuna yang telah dibersihkan. Gaul rata supaya ikan bersalut dengan bahan tumisan. Biarkan seketika supaya ikan sedikit masak (sekitar 2-3 minit).
- Tuang sedikit air (sekadar menenggelamkan separuh ikan) untuk mendapatkan kuah. Masukkan sos tiram, kicap manis, gula dan garam. Kacau sebati.
- Tutup kuali dan biarkan ikan tuna masak sepenuhnya dan kuah menjadi pekat serta meresap ke dalam ikan (anggaran 7-10 minit dengan api sederhana).
- Masukkan tomato dan biarkan layu. Akhir sekali, taburkan daun bawang. Tutup api.
- Angkat dan hidangkan segera bersama nasi panas.
Tips Memasak
- Gunakan ikan tuna segar untuk rasa lebih manis dan tekstur yang lembut.
- Jika suka lebih pedas, boleh tambah cili padi atau lebihkan cili kisar.
- Jangan terlalu lama memasak ikan tuna agar ia tidak keras. Pastikan cukup masak sahaja.
- Boleh gantikan kicap manis dengan kicap pekat untuk warna dan rasa lebih gelap.
- Untuk aroma tambahan, boleh masukkan daun limau purut atau sedikit serai yang dititik ketika menumis.
Variasi Resipi Ikan Tuna Masak Pedas
Selain menggunakan ikan tuna, anda boleh juga mencuba variasi berikut untuk kelainan rasa:
- Ikan Tongkol Masak Pedas: Gantikan ikan tuna dengan ikan tongkol untuk rasa yang lebih tradisional.
- Tambah Sayur: Masukkan kacang panjang, terung atau bendi untuk hidangan yang lebih lengkap dan sihat.
- Masak Kering: Kurangkan air dan masak hingga hampir kering untuk lauk yang lebih pekat dan tahan lama.
Maklumat Nutrisi (Anggaran Setiap Hidangan)
| Kalori | Protein | Lemak | Karbohidrat | Serat |
|---|---|---|---|---|
| 220 kcal | 29g | 7g | 8g | 2g |
*Nilai nutrisi adalah anggaran dan mungkin berbeza bergantung pada saiz ikan dan bahan-bahan lain yang digunakan.
Pengenalan Tentang Ikan Tuna
Ikan tuna bukan sahaja terkenal di seluruh dunia kerana kandungan proteinnya yang tinggi, tetapi juga kaya dengan asid lemak Omega-3 yang bagus untuk kesihatan jantung. Untuk info lanjut tentang ikan tuna, anda boleh rujuk di Wikipedia.
Cara Penyimpanan & Hidangan
- Sisa ikan tuna masak pedas boleh disimpan dalam peti sejuk sehingga 2 hari untuk rasa yang lebih sebati.
- Hidangkan bersama nasi putih panas, ulam-ulaman dan sambal belacan untuk kelazatan berganda.
Jangan lupa untuk mencuba pelbagai lagi resipi mudah dan sedap di laman utama kami. Selamat mencuba Ikan Tuna Masak Pedas, semoga lauk ini menjadi kegemaran keluarga anda!
