Sup Ayam merupakan antara hidangan klasik yang menjadi kegemaran ramai di Malaysia. Dengan rasa yang ringan namun penuh dengan aroma rempah, sup ini bukan sahaja sesuai dinikmati ketika kurang sihat, malah sangat menyelerakan untuk seisi keluarga.
Resipi sup ayam ini diinspirasikan dari teknik Chef terkenal, tetapi diolah agar lebih mudah dan sesuai untuk semua, khususnya untuk anda yang mencari masakan ringkas dan sedap.
Bagi anda yang tercari-cari resipi sup ayam yang tidak berkuah hijau, cubalah cara ini. Gabungan bahan yang mudah didapati dan langkah penyediaan yang ringkas menjadikan sup ayam ini antara menu wajib cuba di rumah. Ia sangat sesuai untuk hidangan makan tengah hari atau malam yang berkhasiat.
Resipi Mudah & Sedap Lagi – Cuba Sekarang!
Bahan-bahan
- ½ ekor ayam – dipotong sederhana
- 2 biji kentang – dipotong dadu besar
- 2 biji lobak merah – dipotong serong
- 2 batang saderi – dihiris kasar
- 1 batang daun bawang – dihiris kasar
- 3 ulas bawang putih – diketuk
- 1 biji bawang besar – dihiris
- 2 cm halia – dihiris nipis
- 1 sudu besar rempah sup
- 1 sudu teh lada hitam – ditumbuk kasar
- Air secukupnya (anggaran 1.5 liter)
- Garam secukup rasa
- Serbuk perasa (jika suka)
- Daun sup dan bawang goreng – untuk taburan
- Lada sulah (pilihan, untuk menambah rasa)
Cara Memasak
- Panaskan sedikit minyak dalam periuk. Tumis bawang putih, bawang besar dan halia hingga naik bau.
- Masukkan rempah sup dan lada hitam. Kacau sebentar sehingga rempah garing dan wangi.
- Masukkan ayam, gaul rata sehingga ayam bertukar warna dan rempah sebati.
- Tuang air secukupnya untuk menenggelamkan ayam. Biarkan mendidih dengan api sederhana.
- Buang buih yang timbul di permukaan sup untuk memastikan kuahnya jernih.
- Masukkan kentang, lobak merah, saderi dan daun bawang. Teruskan memasak hingga ayam dan sayur empuk.
- Perasakan dengan garam, serbuk perasa dan lada sulah jika suka. Kacau dan biarkan mereneh seketika.
- Tutup api. Taburkan daun sup dan bawang goreng sebelum dihidang panas.
Tips Memasak
- Untuk memastikan kuah sup kekal jernih, elakkan menumis bawang terlalu lama hingga hangus.
- Sebaiknya buang buih yang timbul sepanjang sup mendidih untuk hasil kuah yang bersih dan sedap.
- Gunakan ayam kampung jika mahu rasa lebih manis dan beraroma.
- Kentang boleh diganti dengan sayur lain seperti lobak putih atau jagung mengikut citarasa.
Variasi Sup Ayam
Sup Ayam Berempah
Tambahkan kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga ketika menumis untuk aroma yang lebih eksotik.
Sup Ayam Pedas
Masukkan cili padi yang diketuk jika suka rasa sedikit pedas. Hidangan ini sangat sesuai untuk anda yang inginkan sup ayam versi ‘kick’!
Sup Ayam dengan Sayuran Tambahan
Boleh juga tambah kobis bunga, jagung muda atau cendawan untuk menjadikan sup lebih berkhasiat dan berwarna-warni.
Fakta Nutrisi (Anggaran per hidangan)
| Komponen | Anggaran Nilai |
|---|---|
| Kalori | 210 kcal |
| Protein | 18g |
| Lemak | 8g |
| Karbohidrat | 14g |
| Serat | 2g |
| Natrium | 680mg |
Sup ayam bukan sahaja mudah dan cepat disediakan, malah sangat sesuai untuk dinikmati oleh semua golongan usia. Anda juga boleh pelbagaikan bahan mengikut citarasa keluarga. Hidangan ini sangat sesuai untuk mereka yang sedang berpantang atau mencari makanan berkhasiat tanpa minyak berlebihan.
Untuk lebih banyak inspirasi resipi mudah dan sedap, layari ResepiVida.my.
Resipi ini diadaptasi daripada sumber resipi sup ayam yang serupa di internet dan telah diolah khas untuk pembaca ResepiVida.my.
Untuk maklumat lanjut mengenai teknik memasak sup, anda boleh rujuk panduan sup di Wikipedia.
