Ikan Kerisi Masak Pindang merupakan salah satu masakan tradisional yang sentiasa mendapat tempat di hati ramai, terutamanya buat mereka yang sukakan hidangan ringkas tetapi penuh rasa. Dengan isi ikan kerisi yang lembut dan sedikit manis, masakan ini begitu sesuai untuk dijadikan lauk harian bersama nasi panas.
Resipi ini sangat mudah disediakan, tidak memerlukan banyak bahan, dan boleh disediakan dalam masa yang singkat – sesuai untuk anda yang sibuk atau baru belajar memasak.
Pindang ialah teknik memasak yang terkenal dalam masakan Melayu di mana ikan dimasak bersama bahan-bahan segar seperti bawang, cili, sayur dan asam, menjadikan kuahnya segar, masam, pedas serta wangi.
Jika anda tercari-cari resipi lauk mudah untuk keluarga, Ikan Kerisi Masak Pindang ini adalah pilihan terbaik untuk dicuba. Resipi ini diadaptasi daripada sumber yang serupa bagi memastikan keaslian rasa dan kemudahan penyediaan.
Resipi Mudah & Sedap Lagi – Cuba Sekarang!
Bahan-bahan
- 3 ekor ikan kerisi – dibersihkan dan dipotong dua
- 1 labu bawang besar – dihiris nipis
- 3 ulas bawang putih – diketuk
- 3 batang serai – dititik
- 1 inci halia – dihiris
- 10 biji cili padi – diketuk kasar
- 2 biji tomato – dibelah empat
- 1/2 biji nanas – dipotong kecil (pilihan)
- 3 helai daun kesum
- Asam keping secukupnya
- Air secukupnya (lebih kurang 1 liter)
- Garam dan gula secukup rasa
Cara Memasak
- Dalam periuk, masukkan air bersama bawang besar, bawang putih, serai, halia, cili padi, dan asam keping. Didihkan selama 5-7 minit agar aromanya keluar.
- Setelah itu, masukkan ikan kerisi yang telah dibersihkan. Biarkan mendidih sehingga ikan hampir masak.
- Tambah tomato, nanas, dan daun kesum ke dalam periuk. Jika suka rasa masam manis, boleh tambah lebih banyak nanas.
- Perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Kacau perlahan dan biarkan reneh selama 5-10 minit supaya rasa sebati.
- Setelah ikan masak sepenuhnya, tutup api dan hidangkan panas-panas bersama nasi putih.
Tips Memasak
- Pilih ikan kerisi yang segar untuk memastikan rasa manis asli pada hidangan pindang anda.
- Sebaiknya masukkan ikan selepas air rebusan bawang dan rempah mendidih supaya ikan tidak hancur dan kuah lebih beraroma.
- Jika inginkan rasa yang lebih pedas, tambahkan cili padi mengikut selera.
- Daun kesum dan asam keping penting untuk menaikkan aroma serta rasa masam yang seimbang.
Variasi Ikan Masak Pindang
- Pindang Daun Kunyit: Tambahkan beberapa helai daun kunyit untuk aroma berbeza dan warna kuah yang lebih menarik.
- Pindang Ikan Lain: Selain ikan kerisi, boleh juga gunakan ikan kembung, selar atau tenggiri mengikut citarasa.
- Pindang Sayuran: Boleh masukkan bendi, tomato cherry, atau terung untuk variasi sayuran dalam kuah pindang.
Jadual Nutrisi Anggaran (Setiap Hidangan)
| Komponen | Anggaran (1 hidangan) |
|---|---|
| Kalori | 160 kcal |
| Protein | 20g |
| Lemak | 4g |
| Karbohidrat | 8g |
| Serat | 2g |
Soalan Lazim
- Bolehkah guna ikan beku? Ya, boleh. Namun, pastikan ikan dinyahbeku sepenuhnya sebelum dimasak agar tekstur dan rasa tidak terjejas.
- Boleh tambah perasa lain? Jika suka, anda boleh tambah sedikit lada hitam atau cili merah besar untuk rasa lebih unik.
- Bagaimana nak pastikan ikan tidak hancur? Elakkan mengacau kuah selepas ikan dimasukkan, dan masak dengan api sederhana sahaja.
Resipi Ikan Kerisi Masak Pindang ini memang sesuai untuk semua lapisan umur, sama ada untuk makan tengah hari atau malam. Jika anda ingin mencuba lebih banyak resipi mudah dan menarik, layari resepivida.my untuk koleksi lengkap!
Resipi ini diadaptasi dari sumber yang serupa bagi memastikan rasa dan tekniknya kekal asli serta mudah untuk dicuba oleh semua. Selamat mencuba dan semoga hidangan anda menjadi kegemaran keluarga!
