Kuih Nona Manis merupakan salah satu juadah tradisional Melayu yang sentiasa memikat hati, terutamanya dengan lapisan hijau pandan lembut yang membaluti inti putih berkrim di tengahnya.
Kuih ini bukan sahaja menggamit nostalgia tetapi turut menjadi pilihan ramai kerana rasa lemak manis yang memukau. Jika anda mencari resepi kuih tradisional yang mudah dan tidak cerewet, kuih Nona Manis adalah pilihan terbaik untuk dicuba di rumah.
Resepi ini telah diolah semula dari sumber asal dengan beberapa sentuhan khas untuk memudahkan anda mendapatkan kuih yang lembut, tidak keras dan inti putihnya tidak tumpah.
Tidak kira sama ada anda baru pertama kali mencuba atau sudah biasa dengan kuih tradisional, panduan ini pasti membantu. Jom pelajari cara membuat kuih Nona Manis yang sedap dan mudah diikuti!
Resipi Mudah & Sedap Lagi – Cuba Sekarang!
Bahan-bahan
- Bahan Lapisan Hijau:
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan gula kastor
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air pandan (daripada 5 helai daun pandan + 1/2 cawan air, kisar & tapis)
- 1 biji telur
- 1/4 sudu kecil garam
- Pewarna hijau (jika mahu warna lebih terang)
- Bahan Inti Putih:
- 1 cawan santan pekat
- 2 sudu besar tepung jagung
- 2 sudu besar gula kastor
- 1/4 sudu kecil garam
Cara Memasak
- Sediakan Inti Putih:
- Dalam periuk kecil, satukan santan, tepung jagung, gula dan garam.
- Kacau rata semua bahan dan masak atas api perlahan sehingga pekat. Sentiasa kacau supaya tidak berketul.
- Setelah pekat, tutup api dan biarkan sejuk.
- Sediakan Lapisan Hijau:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung gandum, gula, santan, air pandan, telur, garam dan pewarna hijau.
- Kacau adunan hingga sebati dan tidak berketul. Boleh tapis jika mahu tekstur lebih halus.
- Mengukus Kuih:
- Panaskan kukusan dan sapu sedikit minyak pada acuan lompang atau acuan kuih kecil.
- Tuangkan adunan hijau ke dalam acuan – lebih kurang 3/4 penuh setiap satu.
- Letakkan kira-kira 1 sudu kecil inti putih di tengah-tengah setiap acuan berisi adunan hijau.
- Kukus selama 10-12 minit dengan api sederhana sehingga kuih masak dan permukaan berkilat.
- Angkat, sejukkan sebentar sebelum dikeluarkan dari acuan.
Tips Memasak
- Pastikan adunan hijau tidak terlalu cair atau terlalu pekat supaya kuih mudah dibentuk dan tidak melekat.
- Sentiasa kacau inti putih semasa memasak untuk elak bergentel.
- Gunakan santan segar untuk rasa lebih lemak dan wangi.
- Jika tiada acuan lompang, boleh guna acuan cupcake kecil atau mana-mana acuan silikon.
- Bagi warna hijau lebih menarik, tambah beberapa titik pewarna makanan.
Variasi & Kreativiti Kuih Nona Manis
Kuih Nona Manis boleh diolah dengan pelbagai cara mengikut cita rasa anda:
- Perisa Pandan Asli: Gunakan daun pandan segar untuk aroma semula jadi. Lihat info tentang daun pandan di Wikipedia.
- Tambah Kelapa Parut: Taburkan kelapa parut muda di atas kuih sebelum dihidang untuk tekstur tambahan.
- Pewarna Alternatif: Cuba warna biru bunga telang untuk variasi menarik.
- Mini Nona Manis: Guna acuan kecil untuk kuih bersaiz mini sesuai untuk jamuan atau hantaran.
Jadual Nutritif Kuih Nona Manis (Anggaran Setiap Satu)
| Komponen | Anggaran Nilai |
|---|---|
| Kalori | 80 kcal |
| Karbohidrat | 12 g |
| Protein | 1.5 g |
| Lemak | 3 g |
| Gula | 5 g |
| Serat | 0.5 g |
Soalan Lazim dan Info Berguna
- Bolehkah guna santan kotak? Ya, tetapi rasa tidak selemak santan segar.
- Bolehkah kuih ini disimpan? Kuih Nona Manis elok dimakan segar, tetapi boleh disimpan dalam peti sejuk dan dipanaskan semula sebelum makan.
- Bagaimana nak elakkan inti putih tumpah? Pastikan adunan inti benar-benar likat dan jangan letak terlalu banyak.
- Boleh belajar lebih lanjut tentang teknik mengukus? Lawati panduan mengukus di Wikipedia.
Kunjungi Resepivida.my Untuk Lagi Resipi Menarik
Jika anda gemar mencuba pelbagai kuih tradisional dan resipi mudah, layari Resepivida.my untuk koleksi resipi lain yang pasti menggoda selera!
