Ingin mencuba hidangan sarapan yang mudah disediakan, lembut dan menarik seperti dalam drama Korea? Resipi telur gulung Korea atau lebih dikenali sebagai “Gyeran Mari” ini adalah pilihan sempurna untuk anda.
Hidangan ini bukan sahaja sesuai untuk sarapan, malah sangat sesuai dijadikan bekal anak ke sekolah atau sebagai lauk sampingan yang menyelerakan. Teksturnya yang lembut berlapis dan rasa yang kaya pasti memikat sesiapa sahaja yang mencuba.
Selain menggunakan bahan-bahan asas yang mudah didapati, resipi ini juga sangat cepat untuk disediakan. Ia boleh diolah mengikut citarasa masing-masing dengan menambah sayur atau keju, menjadikannya pilihan terbaik untuk keluarga yang sukakan kelainan dalam hidangan harian.
Resipi ini diadaptasi daripada sumber resipi telur gulung Korea yang popular, namun disusun semula khas untuk pembaca ResepiVida.my.
Resipi Mudah & Sedap Lagi – Cuba Sekarang!
Bahan-bahan
- 4 biji telur
- 1 batang lobak merah kecil – dicincang halus
- 2 batang daun bawang – dihiris nipis
- 1/4 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil lada sulah
- 1 sudu besar susu segar (pilihan, untuk tekstur lebih gebu)
- 1 sudu kecil minyak masak atau mentega
Cara Memasak
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Tambahkan garam, lada sulah dan susu segar (jika digunakan). Pukul kesemua bahan hingga sebati dan berbuih ringan.
- Masukkan lobak merah dan daun bawang yang telah dicincang ke dalam adunan telur. Gaul rata supaya sayuran tersebar sekata.
- Panaskan kuali leper non-stick dengan api kecil. Sapu sedikit minyak atau mentega ke seluruh permukaan kuali.
- Tuang satu lapisan nipis adunan telur ke dalam kuali. Biarkan masak selama 1-2 minit sehingga permukaan telur sedikit mengeras tetapi masih lembut di bahagian atas.
- Dengan menggunakan spatula, gulung perlahan-lahan telur dari satu hujung ke hujung yang lain. Pastikan gulungan kemas.
- Alihkan gulungan telur ke tepi kuali. Tuang lagi sedikit adunan telur ke bahagian kosong kuali dan biarkan ia melekat pada gulungan sebelumnya. Gulung lagi sehingga semua adunan habis.
- Setelah habis digulung, biarkan telur di atas kuali selama 1 minit untuk memastikan ia masak sepenuhnya.
- Angkat dan biarkan sejuk seketika sebelum dipotong. Gunakan pisau tajam untuk memotong telur gulung kepada kepingan tebal sekitar 1-2 cm.
- Sedia untuk dihidangkan bersama nasi, sos atau dinikmati begitu sahaja.
Tips Memasak
- Pastikan api sentiasa kecil untuk mengelakkan telur cepat hangus agar lapisan telur kekal lembut dan berwarna kuning cantik.
- Jika ingin lebih berperisa, boleh tambahkan sedikit serbuk lada hitam atau sedikit kicap cair ke dalam adunan telur.
- Untuk hasil telur gulung yang kemas, gunakan spatula leper dan gulung secara perlahan-lahan.
- Jika tidak mempunyai kuali segi empat khas Korea, kuali leper bulat biasa juga boleh digunakan – hanya pastikan gulungan padat.
- Tambahan susu dalam adunan membantu tekstur telur menjadi lebih gebu dan moist.
Variasi Telur Gulung Korea
Telur Gulung Keju
Untuk rasa lebih lemak dan menarik, boleh tambahkan keju parut ke dalam adunan sebelum mula menggulung. Keju akan cair dan memberikan rasa yang lebih kaya – pasti anak-anak suka!
Telur Gulung Sayur Campur
Boleh juga menambah sayur lain seperti capsicum, bayam atau cendawan cincang halus untuk hidangan lebih berkhasiat. Ini juga cara mudah untuk galakkan anak makan sayur.
Telur Gulung Daging
Bagi yang gemar daging, masukkan sedikit ayam cincang atau daging lembu tumis ke dalam adunan sebelum digoreng. Ia akan memberi rasa unik dan lebih mengenyangkan.
Maklumat Pemakanan
| Nutrisi | Anggaran per Hidangan |
|---|---|
| Kalori | 120 kcal |
| Protein | 8g |
| Lemak | 8g |
| Karbohidrat | 3g |
| Serat | 0.5g |
| Kalsium | 40mg |
*Anggaran berdasarkan resipi asas tanpa tambahan keju atau daging
Fakta Menarik & Rujukan Tambahan
Telur gulung Korea atau Gyeran Mari adalah antara hidangan sampingan paling popular di Korea, sering dihidangkan sebagai banchan bersama nasi. Ia juga sering muncul dalam pelbagai drama Korea, menjadikan hidangan ini terkenal di seluruh dunia. Untuk lebih info tentang teknik memasak telur, boleh rujuk Wikipedia – Telur.
Cara Penyimpanan & Hidangan
Telur gulung ini boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga dua hari. Pastikan ia dimasukkan ke dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kelembapan. Ia boleh dipanaskan semula menggunakan microwave atau kuali leper.
Cubalah Resipi Mudah Lain!
Jika anda gemarkan resipi mudah dan cepat seperti ini, layari koleksi resipi sedap di ResepiVida.my untuk inspirasi hidangan harian anda.
Selamat mencuba resipi telur gulung Korea versi mudah ini! Bukan sahaja mudah, malah sangat digemari seisi keluarga. Jadikan ia sebagai menu harian, pasti anak-anak tidak jemu menikmatinya. Resipi ini diadaptasi daripada sumber resipi yang serupa, namun telah diolah dan dipermudahkan untuk anda.
