Sukakan brownies dengan permukaan kedut yang cantik dan tekstur ‘fudgy’ di dalam? Resipi brownies kedut ini adalah pilihan terbaik untuk anda yang mencari resipi kek coklat mudah, tak guna mixer, dan confirm menjadi walaupun pertama kali mencuba.
Dengan kaedah dan bahan ringkas, anda boleh hasilkan brownies yang lembap di dalam, rangup di luar serta berkilat di permukaan. Resipi ini sangat sesuai untuk peminat coklat yang mahu pencuci mulut istimewa tanpa banyak komplikasi.
Brownies ini sesuai dihidangkan untuk pelbagai majlis, sama ada untuk minum petang bersama keluarga atau dijadikan hadiah istimewa buat rakan-rakan.
Inspirasi resipi ini diadaptasi daripada sumber yang serupa, dengan sedikit sentuhan supaya lebih mudah dan mesra dapur Malaysia. Jom cuba dan rasai sendiri keenakannya!
Resipi Mudah & Sedap Lagi – Cuba Sekarang!
Bahan-bahan
- 170g coklat gelap (dark chocolate, sekurang-kurangnya 55% koko)
- 120g mentega tanpa garam
- 150g gula kastor
- 50g gula perang
- 2 biji telur gred A (suhu bilik)
- 1 sudu kecil esen vanila
- 100g tepung gandum
- 20g serbuk koko
- Sedikit garam halus
Cara Memasak
- Panaskan oven pada suhu 170°C. Sediakan loyang bersaiz 8×8 inci, alas dengan kertas minyak dan sapu sedikit mentega di bahagian tepi.
- Masukkan coklat gelap bersama mentega ke dalam mangkuk tahan panas. Cairkan secara ‘double boiler’ atau letak mangkuk di atas periuk berisi air panas. Kacau hingga coklat dan mentega larut sebati. Angkat dan biar sejuk seketika.
- Dalam satu bekas lain, satukan gula kastor, gula perang dan telur. Pukul menggunakan whisk selama 2-3 minit sehingga campuran kembang sedikit dan warna bertukar cerah. Tak perlu guna mixer, cukup sekadar kacau rata.
- Tuangkan campuran coklat dan mentega yang telah cair ke dalam adunan telur. Masukkan esen vanila dan kacau semua bahan hingga rata, tidak perlu terlalu lama.
- Ayak tepung gandum, serbuk koko dan garam ke dalam adunan. Gaul menggunakan spatula sehingga semua bahan cukup sebati. Elakkan terlebih gaul untuk kekalkan tekstur fudgy.
- Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disediakan. Ratakan permukaan dengan spatula.
- Bakar selama 25-30 minit atau sehingga permukaan brownies naik berkilat dan kedut-kedut. Uji dengan lidi – bahagian tengah masih sedikit lembap adalah normal untuk brownies fudgy.
- Keluarkan dari oven, biarkan brownies sejuk sepenuhnya sebelum dipotong untuk hasil potongan yang kemas dan cantik.
Tips Memasak
- Pastikan telur berada pada suhu bilik untuk adunan yang lebih sebati dan naik dengan sempurna.
- Jika suka rasa lebih pahit, boleh tambah peratusan coklat gelap dalam resipi.
- Jangan terlebih bakar – brownies sedap bila bahagian tengah masih sedikit basah dan fudgy.
- Biarkan brownies sejuk sepenuhnya sebelum dipotong untuk elakkan ia hancur.
- Boleh tambah kacang walnut, coklat cip atau badam untuk tekstur tambahan.
Variasi Brownies Kedut
Brownies Coklat Cip
Tambah 60g coklat cip ke dalam adunan sebelum dibakar untuk pengalaman coklat yang lebih ‘meleleh’.
Brownies Nutty
Masukkan 50g kacang walnut atau badam panggang ke dalam adunan untuk rasa dan tekstur rangup di setiap gigitan.
Brownies Extra Fudgy
Kurangkan masa bakar kepada 20-22 minit untuk tekstur lebih ‘chewy’ dan fudgy.
Fakta Nutrisi (Anggaran setiap hidangan, 1 daripada 12 potongan)
| Nutrisi | Anggaran Nilai |
|---|---|
| Kalori | 210 kcal |
| Lemak | 11g |
| Karbohidrat | 26g |
| Protein | 3g |
| Gula | 17g |
Maklumat Berkaitan
Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai teknik double boiler atau bain-marie, anda boleh rujuk Wikipedia.
Ingin lihat lebih banyak resipi kek dan pencuci mulut? Layari resepivida.my untuk koleksi resipi mudah, sedap dan dijamin menjadi!
Resipi brownies kedut ini diadaptasi daripada sumber serupa di internet dan diolah supaya lebih mudah diikuti serta sesuai untuk citarasa rakyat Malaysia. Selamat mencuba dan semoga berjaya menghasilkan brownies kedut idaman anda!
