Ubi keledek bakar merupakan salah satu hidangan snek sihat yang amat mudah disediakan di rumah. Dengan hanya menggunakan air fryer, anda boleh menikmati keledek bakar yang lembut di dalam serta sedikit rangup di luar tanpa perlu menambah minyak.
Kaedah ini bukan sahaja menjimatkan masa, malah menghasilkan rasa manis semula jadi keledek yang sesuai untuk dinikmati seisi keluarga – sama ada sebagai snek ringan, pencuci mulut atau hidangan minum petang.
Dalam resipi kali ini, kami di ResepiVida.my berkongsi cara membakar keledek menggunakan air fryer agar hasilnya kekal lembut, tidak kering dan tetap enak.
Resipi ini sangat sesuai untuk anda yang ingin mencuba snek berkhasiat, mudah dan sedap. Resipi ini diadaptasi daripada sumber resipi serupa untuk memberi kelainan buat pembaca kami.
Resipi Mudah & Sedap Lagi – Cuba Sekarang!
Bahan-bahan
- 2-3 biji ubi keledek bersaiz sederhana (boleh guna jenis oren, ungu atau putih)
- Air secukupnya untuk membasuh
- Garam secubit (pilihan, jika suka rasa sedikit masin)
Cara Memasak
- Basuh ubi keledek sehingga bersih. Pastikan tiada kotoran atau tanah yang melekat pada kulitnya.
- Keringkan keledek menggunakan tisu dapur atau kain bersih.
- Jika suka, sapukan sedikit garam pada permukaan kulit keledek untuk menambah rasa.
- Letakkan keledek utuh ke dalam bakul air fryer. Tidak perlu memotong atau membalut dengan aluminium foil.
- Tetapkan suhu air fryer pada 180°C.
- Bakar keledek selama 30 hingga 40 minit. Masa mungkin berbeza mengikut saiz serta jenis keledek.
- Setelah 15-20 minit pertama, balikkan keledek supaya masak sekata di kedua-dua belah.
- Periksa keledek dengan mencucuk garpu; jika sudah lembut, boleh dikeluarkan. Jika belum, teruskan membakar beberapa minit lagi.
- Biarkan keledek rehat seketika sebelum dipotong atau dihidang. Sedia untuk dinikmati!
Tips Memasak
- Pilih keledek yang segar dan tidak lembik untuk hasil tekstur yang terbaik.
- Bagi keledek yang lebih besar, masa memasak mungkin perlu ditambah 5-10 minit.
- Elakkan mengupas kulit keledek sebelum dibakar; kulit membantu mengekalkan kelembapan isi di dalam.
- Boleh juga membalut keledek dengan kertas parchment jika suka kulit yang lebih lembut.
- Keledek yang telah dibakar boleh disimpan dalam peti sejuk dan dipanaskan semula menggunakan air fryer.
Variasi Menarik Keledek Bakar Air Fryer
- Keledek madu: Selepas keledek masak, sapukan sedikit madu dan serbuk kayu manis sebelum dihidang.
- Keledek lecek: Setelah keledek lembut, keluarkan isi dan lecek bersama sedikit mentega untuk dijadikan puri sihat.
- Keledek hirisan: Potong keledek kepada kepingan sebelum dibakar untuk hasil seperti kerepek rangup.
- Keledek masin: Taburkan herba kering seperti rosemary atau oregano selepas membakar untuk aroma dan rasa tambahan.
Info Nutrisi (Setiap Hidangan)
| Komponen | Anggaran Nilai |
|---|---|
| Kalori | 110 kcal |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 2 g |
| Lemak | 0 g |
| Vitamin A | 260% DV |
| Vitamin C | 40% DV |
Keledek ialah sumber serat dan vitamin yang sangat baik, terutama vitamin A dan C. Untuk maklumat lanjut mengenai khasiat keledek, anda boleh rujuk laman Wikipedia Keledek.
Cara Menyimpan & Menghidang
- Simpan keledek bakar yang berlebihan di dalam bekas kedap udara di peti sejuk sehingga 3 hari.
- Panaskan semula dalam air fryer selama 5 minit pada suhu 160°C untuk tekstur yang masih enak.
- Boleh dinikmati begitu sahaja atau dicicah bersama yogurt, madu atau sos kegemaran anda.
Soalan Lazim
- Bolehkah gunakan keledek jenis ungu? Ya, semua jenis keledek sesuai untuk kaedah ini.
- Adakah perlu tambah minyak? Tidak perlu, keledek akan tetap lembut dan manis dengan penggunaan air fryer sahaja.
- Berapa lama masa memasak? 30-40 minit bergantung pada saiz dan jenis keledek.
Resipi Berkaitan
Dengan resipi keledek bakar air fryer ini, anda boleh menyediakan snek mudah, sedap dan berkhasiat tanpa banyak usaha. Jangan lupa cuba pelbagai variasi mengikut cita rasa anda. Selamat mencuba!
