Bubur nasi merupakan hidangan klasik yang sering menjadi pilihan ramai, terutamanya apabila inginkan sesuatu yang mudah tetapi tetap mengenyangkan. Di Malaysia, bubur nasi bukan sahaja popular sebagai makanan waktu pagi atau malam, malah sering dijadikan juadah utama ketika kurang sihat kerana teksturnya yang lembut dan mudah dihadam.
Resipi bubur nasi ini sangat sesuai untuk anda yang mencari masakan ringkas, sedap dan boleh dimakan yang mudah, sesiapa pun boleh menyediakan bubur nasi yang halus, beraroma dan pasti licin semangkuk!
Resipi ini diinspirasikan daripada sumber masakan popular dan diolah khas untuk pembaca resepivida.my.
Resipi Mudah & Sedap Lagi – Cuba Sekarang!
Bahan-bahan
- 1 cawan beras (dibasuh bersih)
- 7 cawan air (boleh tambah jika suka bubur lebih cair)
- 1 sudu kecil garam
- 1 batang serai, diketuk
- 2 helai daun pandan, disimpul
- 1 sudu kecil minyak bijan (pilihan)
- Isi ayam (direbus dan disiat, pilihan)
- Lada sulah secukup rasa
- Bawang goreng, daun bawang dan hirisan halia sebagai hiasan
Cara Memasak
- Masukkan beras yang telah dibasuh ke dalam periuk bersama air. Nyalakan api sederhana.
- Tambah batang serai yang telah diketuk dan daun pandan yang telah disimpul ke dalam periuk.
- Kacau selalu supaya beras tidak melekat di dasar periuk. Masak sehingga beras mula pecah dan menjadi bubur, lebih kurang 35-45 minit.
- Jika ingin bubur yang lebih halus, tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil terus mengacau hingga capai kepekatan yang diingini.
- Masukkan garam dan minyak bijan (jika suka). Kacau rata.
- Apabila bubur sudah lembut, masukkan isi ayam yang telah direbus dan disiat. Gaul rata dan biarkan selama 2-3 minit supaya rasa ayam meresap.
- Angkat dan hidangkan dalam mangkuk. Taburkan bawang goreng, daun bawang, hirisan halia dan lada sulah di atasnya.
- Sedia untuk dinikmati panas-panas!
Tips Memasak
- Jika gunakan periuk tekanan (pressure cooker), masa memasak boleh dipendekkan hingga 20 minit sahaja.
- Bubur boleh juga dimasak menggunakan beras yang telah direndam bagi mempercepatkan proses menjadi lembut.
- Untuk tekstur lebih halus, kisar bubur dengan pengisar tangan selepas masak.
- Tambah air panas jika bubur menjadi terlalu pekat sewaktu memasak.
Variasi Bubur Nasi
-
Bubur Nasi Putih
-
Nasi / beras dimasak dengan air hingga pecah dan lembut, makan dengan ikan bilis, kicap, sambal, telur masin.
-
-
Bubur Ayam
-
Bubur nasi yang dimakan dengan isi ayam carik, daun bawang, hirisan halia, bawang goreng, kicap & lada sulah.
-
-
Bubur Nasi Halia
-
Bubur nasi dimasak bersama halia banyak sikit, sesuai untuk buang angin dan waktu tak sihat.
-
-
Bubur Nasi Laut (Seafood)
-
Bubur nasi yang dimasukkan udang, sotong, isi ikan, sedikit halia & daun bawang.
-
-
Bubur Nasi Daging
-
Sama konsep macam bubur ayam, cuma guna daging lembu/kerbau, letak rempah sikit kalau suka.
-
-
Bubur Lambuk (beras)
-
Guna beras, dimasak dengan santan, daging, rempah, sayur (karot, keledek), biasanya bulan Ramadan.
-
-
Bubur Asyura (beras kisar / beras biasa) – versi masin
-
Ada versi guna beras yang dimasak lama sampai pekat, dicampur daging, kacang, sayur (utara banyak buat).
-
-
Bubur Nasi Kari
-
Bubur nasi dimasukkan rempah kari dan ayam/ikan, kuah lebih pekat sikit, rasa macam kari versi lembut.
-
-
Bubur Nasi Sup
-
Bubur nasi yang dicampur terus dengan kuah sup (sup tulang/sup ayam), letak daun sup, bawang goreng.
-
-
Bubur Nasi Untuk Baby (beras sahaja)
-
Beras dimasak dengan banyak air sampai hancur, kemudian dikisar halus; boleh tambah sayur/ayam tapi asas tetap beras.
-
-
Bubur Nasi Lemak (beras + santan)
-
Bubur nasi dimasak dengan santan, daun pandan, halia & garam, dimakan dengan sambal dan bilis macam nasi lemak versi bubur.
-
-
Bubur Nasi Thai / Bubur Ala Gukbap (beras + sup)
-
Bubur nasi dimakan dalam mangkuk bersama kuah sup panas (ayam/daging), ditambah hirisan cili, daun limau purut (kalau suka).
-
-
Bubur Nasi Ikan Masin
-
Bubur nasi kosong, dimakan dengan ikan masin goreng, sambal belacan, hirisan bawang.
-
-
Bubur Nasi Santan (manis)
-
Beras dimasak jadi bubur kemudian ditambah santan, gula melaka/gula putih & sedikit garam – jadi bubur manis ringkas berasaskan nasi.
-
-
Bubur Nasi Berempah (stail kenduri / hotel)
-
Bubur nasi dimasak dengan stok ayam/daging, tambah rempah sup, daun sup, lobak merah dadu halus.
-
Maklumat Nutrisi Bubur Nasi (Setiap Hidangan)
| Kalori | Karbohidrat | Protein | Lemak | Natrium |
|---|---|---|---|---|
| 165 kcal | 35g | 4g | 1.5g | 400mg |
Pautan Berguna
Resipi bubur nasi ini telah diadaptasi daripada sumber resipi yang serupa dan diolah untuk citarasa serta kemudahan pembaca resepivida.my. Selamat mencuba, semoga hidangan ini menjadi kegemaran baru seisi keluarga anda!
