Nasi Goreng Kampung merupakan antara hidangan tradisional yang sering menjadi pilihan ramai rakyat Malaysia. Keenakan nasi goreng ini terletak pada rasa pedas, aroma ikan bilis goreng rangup, serta sayur kangkung segar yang menaikkan selera.
Hidangan ini sangat sesuai untuk sarapan, makan tengah hari atau makan malam, terutamanya jika anda mempunyai lebihan nasi semalam di rumah. Gabungan bahan ringkas dan mudah, serta cara penyediaan yang cepat menjadikan Nasi Goreng Kampung sesuai untuk semua golongan, termasuklah mereka yang baru belajar memasak.
Resipi ini diolah khas untuk anda di resepivida.my, dengan mengekalkan citarasa asli namun menggunakan gaya penulisan yang lebih unik dan mudah difahami. Resipi ini juga diadaptasi daripada sumber serupa untuk memastikan anda dapat merasai rasa autentik Nasi Goreng Kampung yang sebenar.
Resipi Mudah & Sedap Lagi – Cuba Sekarang!
Bahan-bahan
- 2 cawan nasi putih (seeloknya nasi semalam untuk hasil lebih enak)
- 1 genggam ikan bilis (dibuang kepala dan dibersihkan)
- 1 ikat kecil kangkung (dipotong 3-4 cm)
- 2 biji telur
- 2 sudu besar minyak masak
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil serbuk perasa (jika suka)
- 1/2 sudu kecil gula
- 1 sudu besar kicap manis (pilihan)
Bahan Kisar / Tumbuk
- 5 biji cili padi (boleh tambah atau kurang ikut tahap kepedasan)
- 2 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 1/2 inci belacan (dibakar seketika untuk aroma)
Cara Memasak
- Panaskan minyak di dalam kuali. Goreng ikan bilis sehingga rangup dan keemasan. Angkat dan toskan. Ketepikan untuk hiasan dan sebahagian lagi untuk dimasukkan dalam nasi goreng.
- Menggunakan minyak yang sama, tumis bahan yang telah dikisar atau ditumbuk sehingga naik bau dan pecah minyak. Pastikan api sederhana untuk elak bahan tumis hangus.
- Pecahkan telur ke dalam kuali dan kacau sebati bersama bahan tumis sehingga telur masak berbutir.
- Masukkan sebahagian ikan bilis goreng ke dalam tumisan. Gaul rata supaya rasa ikan bilis meresap ke dalam nasi nanti.
- Tambahkan nasi putih. Gunakan sudip untuk memecahkan nasi supaya tidak berketul. Gaul sebati bersama bahan tumis dan ikan bilis.
- Perasakan dengan garam, gula, serbuk perasa, dan kicap manis (jika suka). Gaulkan semua bahan sehingga sebati dan rasa cukup.
- Masukkan kangkung dan gaul pantas selama 1-2 minit supaya kangkung kekal segar dan tidak layu sepenuhnya.
- Padamkan api. Taburkan baki ikan bilis goreng di atas nasi sebelum dihidangkan untuk tekstur rangup ekstra.
- Sedia untuk dihidang panas-panas bersama hirisan timun, sambal belacan, atau keropok, mengikut cita rasa anda.
Tips Memasak
- Untuk hasil lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili padi atau gunakan cili kering kisar.
- Jika suka, boleh masukkan sedikit udang atau ayam cincang untuk variasi protein.
- Jangan terlebih masak sayur kangkung agar ia kekal rangup dan berwarna hijau cantik.
- Taburkan bawang goreng sebagai hiasan tambahan untuk aroma lebih wangi.
Variasi Nasi Goreng Kampung
Nasi Goreng Kampung Udang
Tambahkan udang yang telah dibersihkan bersama bahan tumis sebelum memasukkan nasi. Udang memberi rasa manis laut yang menyedapkan lagi nasi goreng anda.
Nasi Goreng Kampung Ayam
Potong kecil-kecil isi ayam dan tumis bersama bahan kisar untuk tekstur dan rasa lebih mengenyangkan.
Nasi Goreng Kampung Vegetarian
Buang ikan bilis dan telur, tambahkan lebih banyak sayur seperti sawi, kobis, atau lobak merah. Sangat sesuai untuk yang mengamalkan diet vegetarian.
Maklumat Nutrisi (Anggaran per hidangan)
| Komponen | Anggaran Nilai |
|---|---|
| Kalori | 320 kcal |
| Karbohidrat | 45 g |
| Protein | 10 g |
| Lemak | 10 g |
| Serat | 3 g |
Info Tambahan
Untuk mengetahui lebih lanjut tentang bahan seperti ikan bilis atau teknik menumis dengan betul, anda boleh merujuk laman Wikipedia untuk maklumat tambahan.
Jangan lupa untuk mencuba variasi lain Nasi Goreng di ResepiVida.my untuk lebih banyak idea masakan mudah, lazat dan sesuai untuk seisi keluarga.
Resipi ini diadaptasi daripada sumber serupa dan diolah khas untuk pembaca ResepiVida.my.
