Tahukah anda bahawa terdapat sejenis tumbuhan liar yang sering dianggap rumpai, namun sebenarnya sangat berkhasiat dan boleh dijadikan hidangan lazat? Sirih Cina, juga dikenali sebagai ketumpang air atau sirih air, merupakan tumbuhan kecil yang mudah tumbuh di sekitar rumah kita.
Walaupun ramai yang tidak mengenali manfaatnya, daun Sirih Cina sebenarnya boleh dijadikan pelbagai masakan ringkas yang sedap dan mempunyai nilai kesihatan yang tinggi.
Kali ini, kami ingin berkongsi satu resipi mudah menggunakan daun Sirih Cina yang bukan sahaja cepat disediakan, malah sesuai untuk sesiapa sahaja yang ingin mencuba masakan berasaskan herba tempatan. Resipi ini sangat sesuai untuk anda yang mencari inspirasi baru dalam hidangan harian dan ingin memperkayakan menu dengan bahan semula jadi yang penuh khasiat.
Resipi Mudah & Sedap Lagi – Cuba Sekarang!
Bahan-bahan
- 1 genggam daun Sirih Cina segar, dicuci bersih
- 1 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 1 biji bawang merah, dihiris halus
- 1 biji cili merah, dihiris serong
- 1 sudu besar ikan bilis, dibersihkan
- 1 sudu kecil sos tiram
- 1 sudu kecil kicap masin
- 1/2 sudu kecil gula
- Minyak masak secukupnya
- Garam secukup rasa
Cara Memasak
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis sehingga naik bau dan keemasan.
- Masukkan ikan bilis, tumis sebentar hingga garing.
- Tambah hirisan cili merah dan kacau rata.
- Masukkan daun Sirih Cina, gaul hingga layu.
- Perasakan dengan sos tiram, kicap, gula dan sedikit garam.
- Kacau hingga semua bahan sebati dan daun kelihatan lembut.
- Angkat dan hidangkan panas-panas sebagai lauk sampingan.
Tips Memasak
- Pilih daun Sirih Cina yang muda kerana teksturnya lebih lembut dan rasa tidak pahit.
- Boleh juga tambah sedikit udang kering untuk menambah rasa.
- Jika suka pedas, tambah lebih banyak cili padi.
- Jangan masak terlalu lama supaya khasiat daun tidak hilang.
Variasi Hidangan Sirih Cina
1. Sirih Cina Goreng Telur
Selain tumis biasa, anda boleh mencampurkan daun Sirih Cina dengan telur. Caranya, selepas daun ditumis, pecahkan telur ke dalam kuali dan kacau rata. Hidangan ini sangat sesuai untuk sarapan atau makan malam ringan.
2. Sup Sirih Cina
Untuk versi lebih berkuah, rebus sedikit air bersama bawang, ikan bilis dan hirisan halia. Masukkan daun Sirih Cina di akhir dan biarkan layu sebentar. Rasanya ringkas tetapi menyegarkan.
Kandungan Nutrisi (Anggaran per hidangan)
| Komponen | Anggaran (per hidangan) |
|---|---|
| Kalori | 70 kcal |
| Protein | 3g |
| Lemak | 4g |
| Karbohidrat | 6g |
| Vitamin C | 20mg |
| Kalsium | 40mg |
Kenapa Anda Perlu Cuba Resipi Ini?
Daun Sirih Cina bukan sahaja murah dan mudah didapati, malah sangat fleksibel untuk pelbagai jenis masakan. Ia menawarkan rasa unik yang menyegarkan serta kaya dengan nutrien penting. Jika anda berminat untuk mencuba lebih banyak resipi sayur tempatan, layari koleksi resipi mudah dan sedap di ResepiVida.my.
Selamat mencuba resipi ringkas Sirih Cina ini di rumah. Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda bersama keluarga dan rakan-rakan!
