Resepi Kuih Sagu Yang Lembut & Enak

by

Kuih Sagu adalah salah satu kuih tradisional yang popular di Malaysia, terutamanya di kalangan masyarakat Melayu dan Peranakan. Kuih ini dikenali dengan tekstur yang kenyal, lembut, dan sedikit bergetah, serta rasa yang manis dan enak. Biasanya, kuih sagu disediakan dengan bahan utama biji sagu, gula, santan, dan pewarna, yang memberi keindahan serta rasa yang memikat.

Kuih Sagu sering disajikan pada majlis-majlis tertentu seperti perayaan, kenduri, atau sebagai hidangan minum petang. Warna-warna terang pada kuih ini seperti merah, hijau, atau kuning membuatkan kuih ini sangat menarik dan sesuai untuk majlis khas. Rasa santan yang lembut digabungkan dengan kemanisan gula memberikan rasa yang seimbang dan memuaskan.

Selain mudah dibuat, Kuih Sagu juga boleh disesuaikan dengan pelbagai variasi. Ada yang menambah pewarna dan kelapa parut di luar kuih untuk memberikan elemen rasa yang lebih kaya. Dengan rasanya yang lembut dan kenyal, kuih sagu ini pasti menjadi kegemaran ramai!

Berikut adalah resepi Kuih Sagu, sejenis kuih tradisional yang popular di Malaysia. Kuih ini mudah dibuat dan mempunyai tekstur kenyal serta rasa yang manis dan enak. Sesuai untuk hidangan minum petang atau sebagai snek.

                                                                             Kuih sagu pelbagai warna.

Bahan-bahan

  • 1 cawan biji sagu
  • 2 cawan air
  • 1 ½ cawan gula pasir
  • 1 daun pandan – disimpul
  • ½ cawan santan pekat
  • Pewarna makanan (warna merah atau hijau) – jika suka
  • Secubit garam
                                                         Bahan utama adalah biji sagu.

Cara Penyediaan

  1. Rendam sagu: Mulakan dengan merendam biji sagu dalam air selama 30-60 minit hingga biji sagu menjadi sedikit lembut. Setelah itu, toskan airnya dan ketepikan.
  2. Rebus sagu: Dalam periuk, masukkan 2 cawan air bersama daun pandan dan sedikit garam. Rebus sehingga air mendidih, kemudian masukkan biji sagu yang telah ditoskan. Kacau perlahan supaya sagu tidak melekat di dasar periuk. Biarkan ia masak selama lebih kurang 15-20 minit atau hingga sagu kelihatan jernih sepenuhnya.
  3. Tambah gula: Masukkan gula pasir ke dalam periuk dan kacau sehingga gula larut sepenuhnya. Teruskan memasak dengan api sederhana hingga sagu benar-benar masak dan kelihatan jernih.
  4. Tambah santan: Setelah sagu masak sepenuhnya, masukkan santan pekat dan kacau rata. Teruskan memasak selama beberapa minit hingga santan sebati dengan sagu.
  5. Masukkan pewarna: Jika anda ingin kuih sagu berwarna, bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan tambahkan pewarna pilihan (merah, hijau, atau warna lain) ke dalam setiap bahagian. Kacau rata.
  6. Tuang dalam acuan: Setelah sagu masak dan berwarna, tuangkan adunan sagu ke dalam acuan atau bekas yang telah disapu sedikit minyak untuk mengelakkan kuih melekat. Biarkan kuih sagu sejuk dan padat, lebih kurang 1-2 jam.
  7. Potong dan hidangkan: Setelah kuih sagu sejuk dan mengeras, keluarkan dari acuan dan potong mengikut bentuk yang dikehendaki. Kuih Sagu sedia untuk dihidangkan!
                                                                                      Antara pewarna makanan yang digunakan.

Tips

  • Pastikan sagu dimasak dengan cukup supaya tidak ada bahagian yang masih keras.
  • Anda boleh menggunakan acuan kecil atau tray besar untuk membentuk kuih ini.
  • Kuih sagu ini boleh disimpan dalam peti sejuk untuk tahan lebih lama.

Kuih Sagu ini sangat kenyal dan manis, dengan rasa santan yang lembut, menjadikannya hidangan yang disukai ramai. Selamat mencuba!

Leave a Comment