Ayam Masak Madu Pekat Berkilat merupakan salah satu lauk popular yang digemari ramai kerana gabungan rasa manis, pedas dan aroma rempah yang memikat.
Hidangan ini bukan sahaja sesuai dihidangkan bersama nasi panas, bahkan cukup mudah disediakan – sangat ideal untuk anda yang sentiasa sibuk tetapi tetap mahu hidangan enak buat keluarga.
Resipi ini telah diolah daripada sumber serupa dan diadaptasi khusus untuk pembaca resepivida.my, memastikan langkah-langkah yang mudah diikuti, bahan-bahan yang senang didapati, serta rasa yang semestinya memuaskan selera.
Jika anda sedang mencari lauk ayam yang menarik perhatian keluarga, jom cuba resipi Ayam Masak Madu Pekat Berkilat ini!
Resipi Mudah & Sedap Lagi – Cuba Sekarang!
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam – dipotong kecil, dibersihkan dan ditos
- 1 sudu besar madu asli
- 2 sudu besar sos cili
- 2 sudu besar sos tomato
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar kicap pekat
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 sudu teh serbuk kari daging
- 1 biji bawang besar – dihiris bulat
- 3 ulas bawang putih – dicincang halus
- 1 inci halia – dihiris halus
- 1 batang serai – dititik
- 1 helai daun pandan – disimpul
- 1 sudu kecil garam (atau secukup rasa)
- 1 sudu kecil gula (atau secukup rasa)
- Minyak masak secukupnya untuk menumis dan menggoreng
- Air secukupnya
Cara Memasak
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ayam yang telah dipotong sehingga separuh masak serta sedikit garing. Angkat dan toskan minyak.
- Buang sebahagian minyak, tinggalkan sedikit untuk menumis. Masukkan bawang besar, bawang putih, halia, serai dan daun pandan. Tumis hingga wangi dan bawang layu.
- Masukkan serbuk kari daging serta serbuk lada hitam, kacau sehingga pecah minyak.
- Tambahkan sos cili, sos tomato, sos tiram, kicap manis, kicap pekat dan madu. Kacau sebati dan biarkan seketika hingga kuah sedikit berkilat.
- Masukkan ayam yang telah digoreng tadi, kacau rata supaya bersalut dengan sos.
- Tuangkan sedikit air jika perlu untuk melarutkan sos, kemudian perasakan dengan garam dan gula. Biarkan kuah mendidih dan pekat mengikut citarasa anda.
- Setelah ayam masak dan kuah menjadi pekat serta berkilat, angkat dan sedia dihidangkan bersama nasi panas.
Tips Memasak
- Untuk hasil ayam yang lebih berperisa, perap ayam dengan sedikit garam dan serbuk kari sebelum digoreng.
- Sebaiknya gunakan madu asli untuk rasa lebih enak dan aroma semula jadi.
- Jika suka pedas, boleh tambah serbuk cili atau hirisan cili padi ketika menumis.
- Jangan masukkan terlalu banyak air agar kuah kekal pekat dan berkilat.
- Daun pandan boleh ditambah untuk memberi aroma wangi pada masakan.
Variasi Ayam Masak Madu
Ayam Masak Madu Bersama Nanas
Untuk rasa lebih segar, boleh tambahkan potongan nanas ke dalam masakan ini. Nanas bukan sahaja menambah rasa manis semula jadi, bahkan membuatkan ayam lebih lembut. Masukkan nanas selepas menambah ayam goreng ke dalam sos, dan biarkan masak sehingga nanas lembut.
Ayam Masak Madu Versi Panggang
Bagi anda yang ingin hidangan lebih sihat, ayam boleh dipanggang selepas diperap dengan bahan-bahan utama. Kemudian, salutkan dengan sos madu pekat sebelum dihidangkan. Hasilnya, ayam masak madu lebih ringan namun tetap berperisa.
Info Nutrisi (Anggaran per hidangan)
| Komponen | Anggaran (per hidangan) |
|---|---|
| Kalori | 380 kcal |
| Protein | 28g |
| Lemak | 18g |
| Karbohidrat | 22g |
| Gula | 11g |
| Serat | 1g |
Kenali Bahan & Teknik Memasak
Untuk mengetahui lebih lanjut tentang madu sebagai salah satu bahan utama dan cara penggunaannya dalam masakan, anda boleh rujuk di Wikipedia. Begitu juga dengan teknik menggoreng yang digunakan dalam resipi ini.
Penutup
Ayam Masak Madu Pekat Berkilat ini sememangnya pilihan terbaik untuk anda yang mengidamkan lauk ayam yang senang, cepat dan sedap.
Dengan hanya beberapa langkah mudah, anda mampu menyediakan sajian istimewa yang digemari keluarga. Jangan lupa untuk mencuba variasi lain atau kongsikan resipi ini bersama sahabat dan keluarga. Untuk lebih banyak idea menarik, kunjungi koleksi resipi mudah di sini.
Resipi ini diadaptasi daripada sumber serupa dan diolah khas untuk pembaca resepivida.my. Selamat mencuba!
