Anda mencari hidangan masakan Melayu yang lazat tetapi hendak disediakan dengan cara paling mudah? Resipi Ayam Salai Masak Lemak versi air fryer ini sangat sesuai untuk anda!
Hidangan klasik ini biasanya dimasak menggunakan api arang atau pemanggang, namun dengan penggunaan air fryer, anda boleh menyediakan ayam salai sendiri tanpa perlu bersusah payah menyalakan bara. Uniknya, resipi ini turut mengekalkan rasa asli walaupun langsung tidak menggunakan bawang.
Ayam salai masak lemak sememangnya menjadi pilihan ramai kerana gabungan rasa lemak santan, pedas cili api, serta aroma salai yang membangkitkan selera.
Anda boleh menyiapkan hidangan ini dalam masa singkat dan hasilnya tetap memukau.
Resipi ringkas ini diadaptasi daripada sumber serupa, namun diolah lebih mudah untuk anda cuba di rumah. Sesuai sangat untuk ibu bapa sibuk, pelajar atau sesiapa sahaja yang mahu masak sedap tanpa rumit!
Resipi Mudah & Sedap Lagi – Cuba Sekarang!
Bahan-bahan
- 1/2 ekor ayam – dipotong sederhana besar
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1 sudu kecil garam
- 300 ml santan pekat
- 10-15 biji cili padi (boleh tambah atau kurangkan mengikut tahap kepedasan)
- 1 batang serai – dititik
- 2 helai daun kunyit – disiat dan disimpul
- 1 keping asam keping
- Air secukupnya
Cara Memasak
- Gaulkan ayam bersama serbuk kunyit dan garam hingga rata. Perap selama 15-30 minit untuk rasa yang lebih meresap.
- Susun ayam dalam air fryer. Tetapkan suhu pada 180°C selama 18-20 minit, atau sehingga ayam kelihatan kekuningan dan sedikit garing (boleh laraskan masa mengikut saiz ketulan ayam dan model air fryer anda).
- Sementara itu, kisar kasar cili padi bersama sedikit air untuk dijadikan pes.
- Masukkan pes cili padi ke dalam periuk bersama serai yang telah dititik dan asam keping. Tambahkan sedikit air dan didihkan selama 2-3 minit supaya cili naik bau.
- Tuangkan santan ke dalam periuk. Kacau perlahan-lahan supaya santan tidak pecah minyak.
- Masukkan ayam salai yang telah dimasak tadi ke dalam kuah santan. Tambahkan daun kunyit yang telah disimpul.
- Perasakan dengan garam secukup rasa. Masak dengan api perlahan selama 10-15 minit sehingga kuah menjadi sedikit pekat dan ayam benar-benar meresap rasa santan dan pedas.
- Angkat dan hidangkan bersama nasi panas.
Tips Memasak
- Pemilihan ayam kampung akan memberikan rasa lebih enak dan tekstur lebih pejal.
- Untuk rasa lebih asli, boleh gunakan pemanggang arang tetapi air fryer sangat memudahkan dan menjimatkan masa.
- Sekiranya suka kuah lebih pekat, gunakan santan segar dan masak dengan api perlahan.
- Daun kunyit memberi aroma istimewa pada masakan. Jangan abaikan bahan ini!
- Sentiasa kacau kuah santan supaya tidak pecah minyak atau berketul.
Variasi Resipi
Ayam Salai Masak Lemak Versi Daging atau Ikan
Resipi asas ini boleh diubah suai menggunakan daging salai atau ikan salai. Proses memasak hampir sama, cuma masa memasak mungkin berbeza bergantung pada jenis protein yang digunakan. Anda boleh dapatkan lebih banyak inspirasi di sini.
Tambah Ulam dan Sayur
Untuk kelainan, boleh tambah kacang panjang, terung pipit atau rebung ke dalam masakan ini. Ia menjadikan lauk lebih lengkap dan berkhasiat.
Maklumat Nutrisi (Anggaran per hidangan)
| Kalori | Protein | Lemak | Karbohidrat |
|---|---|---|---|
| 320 kcal | 22g | 20g | 6g |
Anggaran nutrisi adalah berdasarkan penggunaan ayam tanpa kulit dan santan cair. Nilai sebenar mungkin berbeza bergantung kepada jenis bahan dan kuantiti digunakan.
Kenapa Pilih Air Fryer?
Menggunakan air fryer untuk proses salai ayam bukan sahaja menjimatkan masa, malah lebih bersih dan mudah. Anda tidak perlu berdepan asap atau minyak percik seperti kaedah tradisional. Untuk info lanjut mengenai teknik memasak menggunakan air fryer, anda boleh rujuk artikel Wikipedia tentang penggoreng udara.
Penutup
Resipi Ayam Salai Masak Lemak menggunakan air fryer ini memang sesuai untuk anda yang mahukan hidangan tradisional dalam versi ringkas dan cepat. Walaupun tanpa bawang, rasa tetap cukup lemak, pedas dan menyelerakan. Jangan lupa untuk cuba variasi lain seperti ikan salai atau daging salai masak lemak. Untuk lebih banyak koleksi resipi mudah dan sedap, layari ResepiVida.my.
Resipi ini diadaptasi daripada sumber serupa dan telah diolah agar lebih mudah untuk audiens ResepiVida.my.
