Jika anda mencari hidangan ikan yang rangup di luar tetapi kekal lembut di dalam, Resipi Ikan Goreng Halia dan Bawang Putih ini pasti menambat selera seisi keluarga.
Aroma wangi halia dan bawang putih yang digoreng bersama ikan menjadikan lauk ini lebih istimewa, terutama apabila digandingkan dengan sos kicap panas yang menaikkan rasa.
Resipi ini sangat mudah diikuti, namun hasilnya seolah-olah hidangan dari restoran mewah.
Sesuai untuk makan tengah hari atau malam, masakan ini boleh dijadikan lauk utama atau pelengkap kepada pelbagai menu lain. Teknik goreng rangup memastikan ikan kekal juicy di bahagian dalam, manakala gabungan halia dan bawang putih mencetuskan rasa yang benar-benar menyelerakan. Resipi ini diadaptasi daripada sumber serupa untuk dikongsikan bersama pembaca setia resepivida.my.
Resipi Mudah & Sedap Lagi – Cuba Sekarang!
Bahan-bahan
- 1 ekor ikan kerapu (atau ikan pilihan, bersaiz sederhana)
- 5 ulas bawang putih – dicincang halus
- 2 inci halia – dihiris nipis memanjang
- Garam secukup rasa
- Serbuk kunyit secukupnya
- Minyak masak untuk menggoreng
- 3 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil gula
- 1/2 cawan air
- Cili padi (optional, dihiris halus untuk hiasan/pedasan)
- Daun bawang atau daun ketumbar (untuk hiasan)
Cara Memasak
- Bersihkan ikan kerapu dan toskan airnya. Lumurkan ikan dengan garam dan serbuk kunyit hingga rata.
- Panaskan minyak dalam kuali. Setelah panas, goreng ikan hingga keemasan dan rangup di kedua-dua belah. Angkat dan toskan minyak berlebihan.
- Dalam kuali yang sama, kurangkan minyak. Tumis bawang putih yang dicincang dan halia yang dihiris sehingga naik bau dan keperangan. Angkat dan taburkan di atas ikan yang telah siap digoreng.
- Untuk sos kicap: Dalam kuali kecil, campurkan kicap manis, sos tiram, gula, dan air. Masak dengan api sederhana sehingga mendidih dan sedikit pekat.
- Tuangkan sos kicap panas ke atas ikan goreng yang telah dihias dengan halia dan bawang putih.
- Taburkan hirisan cili padi serta daun bawang atau ketumbar sebagai hiasan sebelum dihidangkan.
Tips Memasak
- Pastikan ikan betul-betul kering sebelum digoreng untuk hasil lebih rangup.
- Gunakan minyak yang banyak supaya ikan masak sekata dan tak melekat pada kuali.
- Jika suka rasa lebih pedas, boleh tambah lebih banyak cili padi ke dalam sos kicap.
- Halia dan bawang putih seeloknya digoreng berasingan untuk elak hangit.
- Boleh gunakan ikan lain seperti siakap, merah atau bawal mengikut cita rasa anda.
Variasi Resipi
Ikan Pilihan Lain
Selain kerapu, anda boleh gunakan ikan siakap, bawal atau merah untuk resipi ini. Setiap jenis ikan memberikan tekstur dan rasa tersendiri.
Sos Kicap Pedas
Jika anda gemar makanan pedas, campurkan hirisan cili merah atau cili api ke dalam sos kicap. Ia akan menaikkan lagi rasa dan aroma ikan goreng ini.
Sajian Berkhasiat
Halia dan bawang putih bukan sahaja menambahkan rasa, tetapi juga terkenal dengan khasiat semulajadi untuk kesihatan. Anda boleh baca lebih lanjut tentang halia dan bawang putih di Wikipedia.
Jadual Nutrisi Anggaran per Hidangan
| Komponen | Anggaran Nilai |
|---|---|
| Kalori | 270 kcal |
| Protein | 25g |
| Lemak | 14g |
| Karbohidrat | 10g |
| Serat | 2g |
| Natrium | 700mg |
Cubalah Resipi Lain di ResepiVida!
Jika anda suka hidangan ikan yang mudah dan sedap seperti ini, jangan lupa untuk mencuba pelbagai koleksi resipi lain di resepivida.my. Anda juga boleh menyesuaikan resipi mengikut cita rasa keluarga untuk pengalaman memasak yang lebih menyeronokkan di rumah.
Resipi Ikan Kerapu Goreng Halia dan Bawang Putih ini adalah adaptasi daripada sumber resipi yang serupa, namun telah diolah khas untuk pembaca resepivida.my agar lebih unik dan mudah diikuti. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda!
