Mencari resipi kek coklat moist yang sesuai untuk majlis besar seperti perkahwinan atau kenduri? Kek coklat lembut dan tidak muak ini adalah pilihan terbaik, terutamanya jika anda ingin menyediakan doorgift dalam kuantiti yang banyak tanpa berbelanja besar.
Dengan tekstur gebu serta rasa coklat yang pekat, resipi ini telah menjadi kegemaran ramai sebagai buah tangan majlis kerana ia tahan lama, mudah dipotong dan tidak cepat kering.
Bagi anda yang suka memasak sendiri atau ingin berjimat, resipi kek coklat moist ini sangat mudah dan boleh dihasilkan dalam jumlah yang banyak.
Bahan-bahan yang digunakan pun mudah didapati, dan cara penyediaannya tidak rumit. Resipi ini juga boleh diubah suai mengikut citarasa sendiri. Ia sesuai untuk semua lapisan umur dan tidak menyakitkan tekak walaupun dimakan berkali-kali!
Resipi Mudah & Sedap Lagi – Cuba Sekarang!
Bahan-bahan
- 2 cawan tepung gandum
- 2 cawan gula kastor
- 1 cawan serbuk koko berkualiti
- 1 cawan susu cair
- 1 cawan minyak masak
- 1 cawan air panas
- 4 biji telur (gred A)
- 1 sudu kecil baking powder
- 1 sudu kecil soda bikarbonat
- 1 sudu kecil esen vanila
Cara Memasak
- Panaskan ketuhar pada suhu 170°C. Sediakan loyang kek bersaiz besar atau acuan kecil untuk doorgift, sapukan sedikit minyak dan alas dengan kertas minyak.
- Satukan tepung gandum, serbuk koko, baking powder dan soda bikarbonat. Ayak semua bahan kering ke dalam mangkuk besar untuk memastikan kek lebih ringan dan gebu.
- Dalam mangkuk lain, pukul telur bersama gula kastor sehingga kembang dan berwarna cerah.
- Masukkan susu cair, minyak masak dan esen vanila ke dalam adunan telur. Kacau rata menggunakan spatula atau mixer pada kelajuan perlahan.
- Masukkan bahan kering yang telah diayak sedikit demi sedikit ke dalam adunan basah. Kacau perlahan-lahan sehingga sebati dan tidak berketul.
- Tuangkan air panas ke dalam adunan dan gaul hingga adunan menjadi licin serta berkilat.
- Tuang adunan ke dalam loyang atau acuan kecil. Jika guna acuan kecil, pastikan anda sukat untuk saiz yang seragam.
- Bakar dalam ketuhar selama 30-40 minit untuk kek besar atau 15-20 minit jika guna acuan kecil. Uji dengan lidi – jika keluar bersih, kek sudah masak.
- Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk sebelum dikeluarkan dari acuan.
- Boleh dihias dengan topping coklat ganache atau serbuk coklat mengikut citarasa.
Tips Memasak
- Pastikan semua bahan berada pada suhu bilik untuk hasil kek yang lebih sempurna.
- Jangan terlebih pukul adunan selepas campurkan tepung kerana ia boleh menyebabkan kek menjadi keras.
- Untuk rasa coklat lebih ‘kaw’, gunakan serbuk koko premium dan tambahkan sedikit coklat masakan cair ke dalam adunan.
- Gunakan air panas supaya serbuk koko benar-benar larut dan warna kek lebih gelap serta menarik.
- Jika ingin buat dalam kuantiti banyak, gandakan sukatan bahan mengikut jumlah bekas yang diperlukan.
Variasi Resipi
Kek Coklat Kukus
Bagi yang tidak mempunyai ketuhar, anda boleh kukus kek ini selama 50-60 minit. Hasilnya tetap lembut dan moist!
Kek Coklat Lava Mini
Untuk doorgift unik, letakkan sekeping coklat masakan di tengah adunan sebelum dibakar. Bila dimakan, coklat cair akan mengalir keluar seperti kek lava.
Topping dan Hiasan
- Tuangkan coklat ganache di atas kek untuk rasa lebih mewah.
- Taburkan badam hiris, coklat rice, atau serbuk koko sebagai hiasan ringkas.
Maklumat Nutrisi (Anggaran Setiap Potongan)
| Komponen | Anggaran Nilai |
|---|---|
| Kalori | 210 kcal |
| Karbohidrat | 32g |
| Protein | 4g |
| Lemak | 8g |
| Gula | 18g |
Nota & Sumber
Resipi ini telah diolah dan diinspirasikan daripada sumber serupa dan telah diadaptasi supaya lebih mudah diikuti oleh pembaca ResepiVida.my. Untuk maklumat lanjut tentang penggunaan koko atau teknik membakar kek, anda boleh rujuk Wikipedia.
Jika anda sedang mencari lebih banyak resipi kek coklat mudah dan sedap, jangan lupa layari ResepiVida.my untuk idea menarik lain!
