Kek Sandwich Victoria adalah kek klasik yang terkenal dengan tekstur gebu serta rasa jem yang manis dan menyelerakan. Kek ini sering dihidangkan dalam majlis minum petang dan sangat mudah disediakan. Dengan hanya beberapa bahan asas, anda boleh menghasilkan kek yang lembut dan lazat untuk dinikmati bersama keluarga.
Bahan-Bahan Diperlukan
Untuk menghasilkan Kek Sandwich Victoria yang sempurna, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan Kek:
✅ 225g mentega (dilembutkan pada suhu bilik)
✅ 225g gula kastor
✅ 4 biji telur
✅ 225g tepung naik sendiri (self-raising flour)
✅ 1 sudu teh esen vanila
✅ 2 sudu besar susu segar
Bahan Inti & Hiasan:
✅ 200g jem strawberi atau jem raspberi
✅ Krim putar (jika mahu rasa lebih berkrim)
✅ Gula aising (untuk taburan)
Cara Penyediaan Kek Sandwich Victoria
1. Persediaan Awal
✅ Panaskan ketuhar kepada suhu 180°C.
✅ Sapukan sedikit mentega dan lapikkan kertas pembakar pada dua loyang bersaiz 20cm.
2. Pukul Mentega dan Gula
✅ Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula kastor sehingga kembang dan gebu menggunakan pengadun elektrik.
3. Masukkan Telur & Esen Vanila
✅ Masukkan telur satu per satu sambil terus memukul adunan sehingga sebati.
✅ Tambahkan esen vanila untuk memberikan aroma yang wangi.
4. Campurkan Tepung dan Susu
✅ Ayak tepung naik sendiri ke dalam adunan secara berperingkat.
✅ Gaulkan perlahan-lahan dengan spatula supaya tidak overmix.
✅ Tambahkan susu segar untuk memastikan adunan kek menjadi lebih lembut dan gebu.
5. Bakar Kek
✅ Bahagikan adunan sama rata ke dalam dua loyang yang telah disediakan.
✅ Bakar dalam ketuhar selama 20-25 minit atau sehingga permukaan kek berwarna keemasan. ✅ Untuk memastikan kek masak dengan sempurna, cucuk lidi ke dalam kek – jika keluar bersih, kek telah siap.
6. Sejukkan Kek & Tambahkan Inti
✅ Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum menambah inti.
✅ Sapu lapisan jem strawberi atau jem raspberi secara rata di atas satu bahagian kek.
✅ Jika suka, boleh tambahkan krim putar untuk rasa lebih berkrim.
✅ Letakkan lapisan kek kedua di atasnya.
7. Hias & Hidangkan
✅ Taburkan gula aising di atas permukaan kek untuk memberikan sentuhan klasik.
✅ Potong dan hidangkan bersama teh atau kopi untuk pengalaman minum petang yang sempurna!
Tip Tambahan untuk Kek Lebih Sempurna
💡 Gunakan mentega berkualiti tinggi untuk menghasilkan rasa yang lebih kaya.
💡 Jangan terlebih pukul adunan selepas memasukkan tepung supaya kek tidak menjadi keras.
💡 Gunakan jem berkualiti premium untuk mendapatkan rasa yang lebih enak.
💡 Untuk kek lebih moist, sapukan sedikit sirap gula selepas kek masak sebelum menambah inti.
Maklumat Pemakanan (Anggaran setiap hidangan)
| Nutrisi | Kuantiti |
|---|---|
| Kalori | 320 kcal |
| Karbohidrat | 45g |
| Protein | 5g |
| Lemak | 15g |
| Gula | 25g |
Kesimpulan
Kek Sandwich Victoria adalah pilihan kek yang sempurna untuk sebarang majlis, sama ada sebagai pencuci mulut atau hidangan minum petang. Dengan resipi yang mudah dan bahan yang asas, anda boleh menghasilkan kek klasik ini sendiri di rumah. Cubalah hari ini dan nikmati kelembutannya bersama keluarga! 🍰✨