Kuih Buah Rotan merupakan salah satu sajian tradisional yang tidak pernah hilang pesonanya di kalangan rakyat Malaysia. Kudapan ini dikenali dengan tekstur luar yang rangup serta rasa lemak manis yang begitu memikat hati.
Dihidangkan pada waktu petang bersama secawan teh panas, kuih ini pasti akan membuatkan suasana santai bersama keluarga menjadi lebih istimewa dan bermakna.
Bagi anda yang ingin mencuba sendiri resipi kuih klasik ini di rumah, anda berada di tempat yang tepat! Resipi Kuih Buah Rotan yang kami kongsikan ini sangat mudah dan tidak memerlukan bahan-bahan yang rumit.
Ia sesuai untuk semua golongan, sama ada anda baru berjinak-jinak dalam dunia masakan atau sudah berpengalaman lama. Resipi ini diadaptasi daripada sumber yang serupa, namun diolah semula secara istimewa untuk pembaca ResepiVida.my.
Resipi Mudah & Sedap Lagi – Cuba Sekarang!
Resipi Kuih Buah Rotan Rangup Mudah & Tradisional
Bahan-bahan
- 250g tepung pulut
- 80g gula pasir
- 1 biji telur ayam
- 1 sudu besar marjerin
- 1/2 sudu kecil garam halus
- 150ml air (anggaran, boleh tambah atau kurangkan mengikut keperluan)
- Bijan secukupnya untuk salut
- Minyak masak secukupnya untuk menggoreng
Cara Memasak
- Dalam mangkuk besar, satukan tepung pulut, gula pasir, garam halus dan marjerin. Gaul kesemua bahan sehingga sebati.
- Pecahkan telur ayam ke dalam adunan tadi dan gaul rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuli sehingga menjadi doh yang tidak melekat di tangan. Pastikan doh tidak terlalu lembik atau keras.
- Cubit sedikit doh dan gentelkan menjadi bebola kecil bersaiz syiling 20 sen. Ulang proses ini sehingga habis semua doh.
- Celupkan bebola doh ke dalam sedikit air dan golekkan di atas bijan hingga seluruh permukaan disaluti bijan.
- Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan bebola doh yang telah bersalut bijan tadi.
- Goreng kuih buah rotan secara berperingkat sehingga kuning keemasan dan permukaannya rangup. Sentiasa kacau supaya masak sekata dan tidak melekat.
- Angkat dan toskan. Biarkan kuih sejuk sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
Tips Memasak
- Pastikan doh tidak terlalu keras untuk mengelakkan kuih menjadi liat selepas digoreng.
- Gunakan api sederhana supaya kuih masak sekata dan tidak hangus di luar tetapi mentah di dalam.
- Biji bijan boleh disangai seketika sebelum digunakan untuk aroma lebih wangi.
- Kuih yang telah sejuk harus disimpan dalam bekas kedap udara supaya kekal rangup lebih lama.
Variasi Kuih Buah Rotan
- Inti Kacang: Anda boleh menambah sedikit inti kacang merah atau kacang hijau untuk variasi rasa.
- Santan: Tambahkan sedikit santan ke dalam doh untuk rasa lebih lemak dan aroma tradisional yang kuat.
- Warna-warni: Jika ingin kuih lebih menarik, gunakan pewarna makanan yang selamat untuk mencipta bebola kuih pelbagai warna.
Maklumat Nutrisi (Anggaran per 100g hidangan)
| Tenaga | Karbohidrat | Protein | Lemak | Serat |
|---|---|---|---|---|
| 290 kcal | 55g | 5g | 6g | 2g |
Kuih Buah Rotan bukan sahaja mudah disediakan, malah menggunakan bahan asas yang mudah didapati di dapur. Jika anda suka resipi tradisional seperti ini, anda juga boleh cuba pelbagai resipi kuih tradisional lain di ResepiVida.my untuk melengkapkan sajian petang anda!
Sebagai tambahan, anda boleh membaca lebih lanjut tentang tepung pulut dan teknik menggoreng yang betul di Wikipedia untuk memperbaiki kemahiran memasak anda di rumah.
Dengan resipi Kuih Buah Rotan yang mudah dan sedap ini, anda pasti dapat menghidangkan kudapan rangup legenda yang digemari ramai. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsi hasil air tangan anda bersama yang tersayang!
