Buat Sendiri Susu Pekat Manis kini semakin ramai dicuba oleh suri rumah dan penggemar masakan kerana lebih jimat, mudah dan yang paling penting bebas daripada bahan pengawet berlebihan.
Susu pekat manis adalah bahan asas yang sering digunakan dalam minuman seperti teh tarik, kopi, milo, serta pencuci mulut dan kuih tradisional.
Daripada beli di kedai, sebenarnya anda boleh hasilkan sendiri di rumah dengan hanya 3 bahan utama sahaja.
Bahan-Bahan Buat Susu Pekat Manis Homemade
- 1 cawan susu tepung penuh krim
- 2/3 cawan gula pasir
- 1/2 cawan air panas
Nota: Anda boleh laraskan jumlah gula mengikut tahap kemanisan yang diinginkan.
Cara Buat Susu Pekat Manis
- Masukkan susu tepung penuh krim ke dalam blender atau mangkuk pengisar.
- Tambah gula pasir dan tuangkan air panas.
- Kisar sehingga semua bahan sebati dan teksturnya pekat serta licin.
- Sejukkan dalam suhu bilik sebelum dimasukkan ke dalam balang kaca bersih.
- Simpan dalam peti sejuk dan gunakan bila-bila masa diperlukan.
Tip Tambahan Untuk Hasil Lebih Sempurna
- Gunakan susu tepung penuh krim untuk rasa yang lebih lemak dan tekstur lebih pekat.
- Jika tiada blender, boleh kacau dengan whisk tangan tetapi pastikan gula larut sepenuhnya.
- Susu pekat manis homemade boleh bertahan sehingga 2 minggu jika disimpan dalam peti sejuk.
- Untuk aroma tambahan, boleh masukkan setitik esen vanila.
Kegunaan Susu Pekat Manis Homemade
Sama seperti susu pekat manis yang dijual di pasaran, versi homemade ini boleh digunakan dalam pelbagai hidangan dan minuman:
- Minuman: Teh tarik, kopi, milo, nescafe, bandung dan sebagainya.
- Pencuci Mulut: Sagu gula melaka, puding, agar-agar dan kek kukus.
- Kuih Tradisional: Kuih lapis, kuih seri muka, kek batik dan biskut raya.
- Resepi Viral: Ais krim homemade, roti bakar kaya butter susu, dan pelbagai dessert moden.
Kelebihan Buat Sendiri Susu Pekat Manis
- Lebih jimat berbanding beli di kedai.
- Boleh kawal tahap kemanisan mengikut citarasa.
- Lebih bersih dan selamat kerana tiada bahan pengawet berlebihan.
- Mudah disediakan, hanya guna 3 bahan asas yang memang ada di dapur.
Kalau sebelum ini anda hanya beli susu pekat manis di kedai, apa kata cuba resepi mudah ini.
Hanya guna tiga bahan asas, anda sudah boleh hasilkan susu pekat manis homemade yang sedap, pekat, dan lebih sihat.
Lepas ini minuman panas atau pencuci mulut anda pasti lebih istimewa dengan air tangan sendiri.
Resepi Lain Dengan Bahan Lebihan
Kalau anda dah ada stok susu tepung, gula dan air panas (bahan sama untuk buat susu pekat manis homemade tadi), sebenarnya banyak lagi resepi lain yang boleh dibuat. Berikut beberapa cadangan resepi mudah dengan bahan asas tersebut:
1. Kuih Kek Batik
Kek batik adalah resepi popular yang menggunakan susu pekat manis, biskut Marie, serbuk koko dan sedikit mentega. Susu tepung dan gula boleh dijadikan pengganti untuk hasilkan versi lebih jimat.
2. Ais Krim Homemade
Campurkan susu tepung, gula, air panas (yang sudah jadi susu pekat homemade), tambah esen vanila atau perisa pilihan. Bekukan dalam peti ais, kacau setiap 2 jam sekali supaya tekstur lebih lembut. Hasilnya ais krim simple tapi sedap!
3. Puding Susu
Gunakan susu pekat manis homemade tadi, campurkan dengan agar-agar, gula tambahan (jika perlu), dan air. Masak hingga mendidih dan sejukkan dalam acuan. Anda boleh tambah sirap gula melaka atau sos kastard di atasnya.
4. Teh Tarik / Kopi Susu
Gunakan susu pekat manis homemade sebagai bahan asas minuman panas. Bancuh teh pekat atau kopi, kemudian tambah susu homemade tadi untuk rasa lemak manis. Boleh tarik macam di kedai mamak!
5. Kuih Seri Muka Versi Mudah
Lapisan atas kuih seri muka biasanya berasaskan santan, tetapi anda boleh cuba ganti dengan campuran susu pekat homemade untuk rasa manis lemak yang berbeza.
6. Donut Susu
Jika anda suka membuat donut, susu pekat manis homemade boleh digunakan sebagai topping atau glaze. Campurkan sedikit susu dengan gula aising untuk jadikan salutan manis berkilat.
7. Roti Bakar Susu
Paling mudah — sapukan susu pekat homemade pada roti bakar panas bersama sedikit mentega. Gabungan klasik yang tak pernah mengecewakan.
