Bubur Nangka Santan Lemak Manis merupakan pencuci mulut tradisional yang sangat digemari ramai, terutama bagi pencinta masakan Melayu yang sukakan rasa berlemak dengan gabungan manis buah nangka.
Aroma daun pandan yang harum serta tekstur kenyal biji sagu menjadikan hidangan ini sentiasa menjadi rebutan setiap kali disajikan. Bubur ini sangat sesuai dinikmati sama ada dalam keadaan panas ataupun sejuk, bergantung kepada citarasa anda.
Jika anda tercari-cari resipi pencuci mulut mudah tetapi tetap memukau, Bubur Nangka Santan Lemak Manis adalah pilihan tepat.
Hidangan ini juga sesuai untuk dinikmati bersama keluarga atau dijadikan pencuci mulut ketika majlis keramaian. Resipi ini diadaptasi daripada sumber yang hampir serupa, namun telah disusun semula supaya lebih mudah diikuti, khas untuk pembaca resepivida.my.
Resipi Mudah & Sedap Lagi – Cuba Sekarang!
Bahan-bahan
- 400 gram nangka masak, dipotong dadu
- 1 cawan biji sagu (dicuci bersih dan direndam seketika)
- 750 ml santan segar (dari 1 biji kelapa)
- 1 cawan air (untuk memudahkan masakan sagu)
- 1/2 cawan gula pasir (boleh tambah atau kurangkan mengikut cita rasa)
- 1/4 cawan gula melaka (dihiris halus, untuk rasa lebih ‘karamel’)
- 2 helai daun pandan (disimpul)
- 1/2 sudu kecil garam
Cara Memasak
- Masukkan sagu yang telah direndam ke dalam periuk berisi air. Masak sehingga biji sagu menjadi jernih dan kenyal. Angkat dan tapis sagu, lalukan di bawah air mengalir untuk elakkan sagu melekat antara satu sama lain. Ketepikan.
- Didihkan santan bersama daun pandan di dalam periuk lain dengan api sederhana. Kacau sentiasa supaya santan tidak pecah minyak.
- Setelah santan mula mendidih, masukkan gula pasir, gula melaka dan garam. Teruskan kacau sehingga gula larut sepenuhnya dan aroma pandan keluar.
- Masukkan buah nangka yang telah dipotong dadu ke dalam santan. Biarkan mendidih sebentar untuk melembutkan nangka dan membiarkan rasanya meresap ke dalam kuah santan.
- Tambahkan sagu yang telah dimasak tadi. Gaul semua bahan sehingga sebati dan pastikan semuanya panas sekata.
- Periksa rasa. Jika suka lebih manis, boleh tambah gula mengikut selera.
- Padamkan api dan bubur nangka sedia untuk dihidangkan. Nikmati panas atau sejuk mengikut kegemaran.
Tips Memasak
- Pastikan santan sentiasa dikacau semasa memasak untuk elakkan ia pecah minyak.
- Gunakan nangka yang benar-benar masak untuk rasa manis semulajadi dan aroma yang lebih kuat.
- Sagu perlu direndam sebelum direbus untuk memastikan ia masak sekata dan tidak berketul.
- Jika santan terlalu pekat, tambah sedikit air untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan.
- Boleh juga tambahkan sedikit esen vanila atau hirisan pisang untuk rasa tambahan.
Variasi Bubur Nangka Santan
- Bubur Nangka Sagu Warna-warni: Tambahkan sagu pelbagai warna untuk menarik minat kanak-kanak.
- Bubur Nangka Pisang: Campurkan hirisan pisang raja atau pisang emas untuk rasa lemak manis berganda.
- Bubur Nangka Durian: Untuk pencinta durian, tambahkan isi durian sewaktu akhir memasak.
Cara Penyimpanan
Bubur ini boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 2 hari. Jika ingin dihidangkan semula, panaskan menggunakan api perlahan atau nikmati sejuk sebagai pencuci mulut istimewa.
Fakta Nutrisi (Setiap Hidangan)
| Komponen | Anggaran (per hidangan) |
|---|---|
| Tenaga | 220 kcal |
| Karbohidrat | 36g |
| Protein | 2g |
| Lemak | 8g |
| Serat | 1g |
| Gula | 18g |
Info Tambahan & Rujukan
Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai buah nangka dan santan, anda boleh rujuk Wikipedia bagi info manfaat dan penggunaan dalam masakan tradisional.
Bubur Nangka Santan Lemak Manis ini sangat mudah disediakan dan pastinya menjadi kegemaran seisi keluarga. Jangan lupa untuk mencuba variasi lain serta dapatkan lebih banyak inspirasi resipi di resepivida.my.
Resipi ini telah diadaptasi daripada sumber resipi serupa bagi memastikan pengalaman memasak yang lebih mudah dan hasil yang lebih sedap untuk pembaca ResepiVida.my.
