Jika anda tercari-cari sarapan yang mudah disediakan selain roti canai atau nasi lemak, resipi Tose Homemade ini wajib anda cuba.
Hidangan tradisi India ini kini semakin digemari ramai kerana teksturnya yang rangup di luar, lembut di dalam, serta mengenyangkan.
Lebih menarik, Tose ini boleh dinikmati bersama pelbagai jenis kuah seperti dhal atau chutney kelapa, menjadikannya pilihan sihat dan lazat untuk seisi keluarga.
Resipi ini ringkas, menggunakan bahan-bahan asas sahaja dan sangat sesuai untuk pemula yang ingin mencuba masakan India di rumah.
Dengan langkah yang mudah, anda pasti dapat menghasilkan Tose yang sempurna setiap kali percubaan. Resipi ini diadaptasi daripada sumber yang serupa dan sesuai untuk penggemar resipi mudah di resepivida.my.
Resipi Mudah & Sedap Lagi – Cuba Sekarang!
Bahan-bahan
- 2 cawan beras putih – basuh bersih dan rendam 5-6 jam
- ½ cawan kacang urad dal (kacang hitam tanpa kulit) – rendam 5-6 jam
- 1 sudu teh garam
- Air secukupnya
- Minyak masak (untuk menggoreng)
Cara Memasak
- Basuh beras dan kacang urad dal hingga bersih. Rendam kedua-duanya dalam air berasingan selama 5-6 jam atau semalaman untuk hasil yang lebih baik.
- Setelah direndam, toskan air. Kisar beras dan kacang urad dal bersama sedikit air sehingga menjadi adunan pekat dan licin. Jangan terlalu cair, cukup sekadar boleh dituangkan.
- Tuang adunan ke dalam bekas besar. Tambahkan garam dan gaul rata.
- Tutup adunan dan biarkan ia diperam di tempat suam selama 8-10 jam atau semalaman hingga adunan mengembang dan sedikit berbuih, menandakan ia telah sedia digunakan.
- Panaskan kuali leper (non-stick atau kuali khas tose). Sapu sedikit minyak menggunakan tisu dapur.
- Ambil sesenduk adunan, tuang di tengah kuali, dan ratakan secara bulatan nipis menggunakan belakang senduk.
- Masak dengan api sederhana. Titiskan sedikit minyak di sekeliling tose. Biarkan permukaan bawah keperangan dan rangup, manakala bahagian atas masih lembut.
- Angkat dan hidang panas-panas bersama kuah dhal atau chutney kelapa pilihan anda.
Tips Memasak
- Jika cuaca sejuk, boleh letakkan adunan berhampiran dapur atau balut bekas dengan kain untuk bantu proses penapaian.
- Untuk rasa lebih autentik, boleh tambah sedikit fenugreek (halba) semasa mengisar beras dan dal.
- Gunakan sudip kayu atau silikon untuk lebih mudah mengangkat tose tanpa terkoyak.
- Boleh juga buat lebih awal dan simpan adunan dalam peti sejuk – tahan 2-3 hari.
Variasi & Idea Hidangan
Tose Garing atau Lembut?
Jika suka tose yang rangup, ratakan adunan lebih nipis dan masak lebih lama di atas kuali. Untuk versi lebih lembut, biarkan adunan sedikit tebal semasa menuang di kuali.
Tose Berperisa
Boleh tambah daun bawang cincang, sedikit serbuk kunyit atau lada hitam dalam adunan untuk rasa berbeza. Selain itu, boleh juga sumbat inti kentang (masala) untuk versi Masala Tose.
Cadangan Kuah
- Kuah Dhal: Kuah lentil India yang kaya protein dan sangat sesuai untuk sarapan.
- Chutney kelapa: Campuran kelapa parut, cili dan rempah untuk rasa asli India Selatan.
- Kari ayam atau sambal tumis untuk lebih variasi rasa.
Jadual Nutrisi (Anggaran per hidangan)
| Komponen | Anggaran Nilai |
|---|---|
| Kalori | 110 kcal |
| Karbohidrat | 21 g |
| Protein | 3 g |
| Lemak | 1.5 g |
| Serat | 1.2 g |
Dengan resipi ini, anda boleh mencipta Tose sendiri di rumah tanpa perlu risau adunan tidak menjadi. Ia sesuai untuk semua peringkat umur dan boleh dijadikan pilihan sarapan atau makan malam yang ringkas namun mengenyangkan. Jangan lupa kunjungi koleksi resipi mudah dan sedap lain di sini.
Resipi ini diadaptasi daripada sumber yang serupa dan diolah khas untuk pembaca resepivida.my.
