Jika anda penggemar laksa tetapi inginkan sesuatu yang mudah dan cepat, Resepi Laksa Sardin Tin ini adalah pilihan terbaik untuk anda. Tanpa perlu merebus ikan segar, anda hanya menggunakan sardin dalam tin untuk menghasilkan kuah laksa yang cukup pekat, berlemak dan penuh rasa.
Resipi ini sesuai untuk mereka yang mahu menyediakan hidangan istimewa dalam masa singkat, sama ada untuk makan tengah hari bersama keluarga atau juadah minum petang yang mengenyangkan.
Laksa merupakan makanan tradisional yang terkenal di Malaysia, Singapura dan Indonesia dengan variasi kuah berasaskan asam atau santan serta rempah yang unik (baca lebih lanjut tentang laksa di Wikipedia). Dengan resipi ekspres ini, anda boleh menikmati keenakan laksa walaupun hanya menggunakan bahan asas yang mudah didapati di dapur.
Resipi Mudah & Sedap Lagi – Cuba Sekarang!
Bahan-bahan
- 1 tin sardin (425g, gunakan sardin dalam sos tomato)
- 1 paket laksa beras (direndam dan direbus hingga lembut)
- 3 sudu besar cili kering kisar
- 1 batang serai (diketuk)
- 1 biji bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 inci kunyit hidup
- 2 cawan air
- 1 cawan santan pekat
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
- Bahan pelengkap: daun salad, timun, bawang merah, cili padi, limau kasturi, telur rebus
Cara Memasak
- Kisar halus bawang besar, bawang putih, halia dan kunyit hidup. Ketepikan.
- Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bahan kisar bersama cili kering kisar hingga naik bau dan pecah minyak.
- Masukkan serai dan kacau rata selama 1-2 minit.
- Masukkan sardin bersama sosnya ke dalam periuk. Hancurkan sardin dengan sudu kayu agar sekata dalam kuah.
- Tuangkan air dan biarkan mendidih selama 8-10 minit dengan api sederhana.
- Setelah kuah mendidih, masukkan santan pekat. Kacau perlahan-lahan agar santan tidak pecah minyak.
- Perasakan dengan garam dan gula mengikut citarasa anda. Masak hingga kuah sedikit pekat dan beraroma.
- Angkat dan hidangkan kuah laksa panas bersama laksa beras, timun, daun salad, bawang merah, cili padi, telur rebus dan limau kasturi.
Tips Memasak
- Untuk rasa lebih sedap, gunakan sardin berkualiti tinggi dan pastikan kuah dimasak sehingga cukup pekat.
- Jika suka pedas, boleh tambahkan lebih banyak cili kering kisar.
- Untuk aroma yang lebih wangi, boleh tambahkan daun kesum dan bunga kantan jika ada.
- Gunakan santan segar jika mahu rasa yang lebih lemak berkrim.
- Boleh seimbangkan rasa kuah dengan sedikit asam keping jika suka rasa masam.
Variasi Laksa Sardin Tin
Laksa Sardin Lemak Pedas
Bagi mereka yang gemar rasa lemak dan pedas, boleh tambahkan lebih banyak santan dan cili kisar. Gunakan juga sedikit serbuk lada hitam untuk rasa lebih menendang.
Laksa Sardin Asam
Untuk versi yang lebih masam, masukkan beberapa keping asam gelugur bersama kuah semasa memasak. Hidangan ini sesuai untuk mereka yang suka laksa Penang-style.
Laksa Sardin bersama Ulam
Tambahkan ulam-ulaman seperti daun selom, daun pegaga atau taugeh untuk kelainan rasa dan tekstur.
Maklumat Pemakanan (Anggaran Setiap Hidangan)
| Kalori | Protein | Lemak | Karbohidrat |
|---|---|---|---|
| 420 kcal | 16g | 17g | 53g |
Nota & Info Tambahan
Resepi Laksa Sardin Tin ini telah diolah dan diadaptasi daripada sumber resipi yang serupa. Ia sangat sesuai dijadikan menu ekspres untuk keluarga, terutama untuk mereka yang baru belajar memasak atau mahu menyediakan hidangan tradisional dengan cara moden dan ringkas.
Bagi anda yang ingin mencuba lebih banyak resipi mudah dan sedap, layari koleksi resipi di ResepiVida.my untuk inspirasi setiap hari.
Selamat mencuba dan menikmati laksa sardin tin versi pantas yang pasti membuka selera seisi rumah!
