Lai Chi Kang merupakan salah satu minuman klasik yang cukup terkenal dalam kalangan masyarakat Asia, khususnya ketika cuaca panas.
Kombinasi unik bahan-bahan seperti longan kering, biji selasih, fungus putih dan kurma merah menjadikan minuman ini bukan sahaja menyegarkan, malah kaya dengan pelbagai nutrisi yang baik untuk tubuh badan.
Minuman tradisional ini dikenali sebagai pilihan terbaik untuk menyejukkan badan dan menambah tenaga selepas seharian beraktiviti.
Kelebihan utama resipi Lai Chi Kang adalah cara penyediaannya yang sangat mudah dan tidak memerlukan masa lama. Anda hanya perlu merendam, merebus dan menghidangkan bersama ais.
Dengan rasa yang premium serta bahan-bahan mudah didapati, resipi ini sangat sesuai untuk sesiapa saja yang mahukan minuman sihat dan sedap di rumah.
Resipi Mudah & Sedap Lagi – Cuba Sekarang!
Bahan-bahan
- 30g longan kering
- 1 sudu besar biji selasih (direndam hingga kembang)
- 15g fungus putih (white fungus), direndam sehingga lembut dan dicarik kecil
- 6 biji kurma merah (red dates), dibelah dua dan buang biji
- 2 sudu besar kembang semangkuk (direndam hingga kembang)
- 1 sudu besar goji berry (pilihan, untuk tambahan khasiat)
- 1 liter air
- Gula batu secukup rasa
- Ais batu secukupnya untuk dihidang
Cara Memasak
- Basuh semua bahan kering seperti longan, fungus putih, kurma merah, goji berry dan kembang semangkuk hingga bersih.
- Rendam fungus putih, biji selasih dan kembang semangkuk dalam air biasa sehingga kembang dan lembut. Toskan airnya.
- Dalam periuk besar, masukkan 1 liter air dan didihkan bersama longan kering, kurma merah serta fungus putih.
- Setelah air mendidih, masukkan gula batu secukup rasa dan biarkan larut sepenuhnya.
- Tambahkan goji berry, biji selasih dan kembang semangkuk yang telah direndam tadi ke dalam periuk. Masak selama 10-15 minit dengan api sederhana.
- Setelah semua bahan empuk dan rasa manis seimbang, tutup api dan biarkan sejuk seketika.
- Tuangkan ke dalam mangkuk atau gelas, tambah ais batu mengikut citarasa dan hidangkan segera.
Tips Memasak
- Pastikan semua bahan direndam secukupnya supaya teksturnya lembut dan tidak keras bila dimakan.
- Gula batu boleh digantikan dengan madu atau gula perang untuk versi lebih sihat.
- Boleh tambah buah mata kucing, buah kundur atau agar-agar untuk variasi rasa dan tekstur.
- Jika suka lebih herba, tambahkan sedikit bunga kekwa kering untuk aroma yang harum.
- Untuk versi panas, hidangkan tanpa ais – sesuai untuk malam atau cuaca hujan.
Variasi Resipi Lai Chi Kang
- Tambah Buah-buahan: Letakkan potongan buah segar seperti laici, lengkeng atau tembikai susu untuk rasa lebih menarik.
- Lai Chi Kang Versi Vegan: Gunakan pemanis semulajadi seperti stevia atau sirap agave, dan pastikan semua bahan bebas daripada produk haiwan.
- Lai Chi Kang Bersusu: Tambahkan sedikit susu rendah lemak atau susu soya untuk kuah yang lebih berkrim dan kaya rasa.
Jadual Nutrisi Anggaran (Setiap Hidangan)
| Komponen | Anggaran Nilai |
|---|---|
| Tenaga | 120 kcal |
| Karbohidrat | 30g |
| Protein | 1g |
| Serat | 2g |
| Vitamin C | 10mg |
| Zat Besi | 0.5mg |
Info & Fakta Menarik
Lai Chi Kang bukan sekadar minuman sedap, malah mengandungi pelbagai khasiat. Longan kering dan kurma merah terkenal membantu meningkatkan tenaga dan memperbaiki peredaran darah.
Fungus putih pula kaya dengan kolagen semulajadi yang baik untuk kulit, manakala biji selasih membantu menyejukkan badan. Untuk maklumat lanjut mengenai manfaat setiap bahan, anda boleh melayari Wikipedia: Longan dan Wikipedia: Biji Selasih.
Rujukan & Penyesuaian
Resipi ini diadaptasi daripada beberapa sumber resipi popular dan telah disesuaikan khas untuk pembaca ResepiVida.my agar penyediaannya lebih mudah, ringkas, serta mengekalkan rasa asli dan khasiatnya.
Cubalah sendiri resipi Lai Chi Kang ini di rumah – pasti menjadi pilihan keluarga anda untuk minuman sihat dan menyegarkan setiap hari!
