Resipi Sambal Lada Bilis Pedas Menyengat, Pasti Membuka Selera, Makan Pakai Nasi Putih

by

Sambal merupakan pelengkap hidangan yang tidak dapat dipisahkan dari masakan Malaysia. Kepedasannya mampu membangkitkan selera dan menambah kenikmatan pada setiap suapan. Kali ini, kami kongsikan resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas yang pasti memikat hati pencinta makanan pedas.

Resepi kali ini sangat menarik kerana sambal ni boleh makan dengan nasi putih panas begitu sahaja! Jom kami ajarkan anda.

Bahan-Bahan

Sebelum memulakan penyediaan, pastikan anda mempunyai bahan-bahan berikut:

  • Cili Padi Thai: Lebih banyak, lebih pedas dan sedap.
  • Cili Hijau Besar: Memberi rasa pedas yang sederhana dan warna menarik.
  • Tomato: 7-8 biji, untuk menyeimbangkan rasa pedas dengan sedikit kemanisan.
  • Bawang Besar: 4 biji, dihiris.
  • Bawang Merah Besar: 3 biji, dihiris.
  • Bawang Putih: 4-5 ulas, dihiris.
  • Belacan: Sedikit, dibakar untuk aroma yang lebih wangi.
  • Ikan Bilis: Digoreng hingga garing.
  • Garam dan Gula: Secukup rasa.
  • Sos Tiram: Sedikit, untuk menambah rasa umami.
  • Perasa Tambahan (Cukup Rasa): Jika perlu.
  • Minyak Masak: Secukupnya untuk menumis.

Cara-Cara Penyediaan

Ikuti langkah-langkah berikut untuk menyediakan Sambal Lada Bilis Extra Pedas yang lazat:

  1. Penyediaan Bahan:
    • Cuci bersih semua sayuran.
    • Hiris kasar cili padi, cili hijau, tomato, bawang besar, bawang merah, dan bawang putih.
  2. Menggoreng Ikan Bilis:
    • Panaskan minyak dalam kuali.
    • Goreng ikan bilis hingga garing dan ketepikan.
  3. Menumis Sambal:
    • Dengan minyak yang sama, tumis belacan hingga naik bau.
    • Masukkan semua bahan yang telah dihiris tadi.
    • Tumis hingga bahan-bahan layu dan pecah minyak.
  4. Perasa dan Penyedap:
    • Masukkan sos tiram, garam, gula, dan perasa tambahan jika diperlukan.
    • Gaul rata dan masak hingga sambal mencapai kepekatan yang diingini.
  5. Menggabungkan Ikan Bilis:
    • Akhir sekali, masukkan ikan bilis yang telah digoreng.
    • Gaul sebati dan angkat.

Tips Tambahan

  • Kepedasan: Untuk sambal yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili padi.
  • Kemanisan: Jika suka sambal yang sedikit manis, tambahkan gula mengikut citarasa.
  • Ketahanan: Simpan sambal dalam bekas kedap udara dan letakkan di dalam peti sejuk untuk ketahanan yang lebih lama.

Nikmati Sambal Lada Bilis Extra Pedas ini bersama nasi panas, lempeng, atau sebagai pencicah. Kepedasannya pasti membuatkan anda menambah nasi berkali-kali!

Leave a Comment