Jika anda sedang mencari resipi hidangan berkuah yang mudah dan menyelerakan untuk dinikmati bersama keluarga, Kuey Teow Ladna adalah pilihan terbaik.
Hidangan terkenal ini sering dijadikan menu utama di restoran, tetapi anda juga boleh menyediakan sendiri di rumah dengan hasil yang tidak kurang hebat. Dengan kuah pekat dan pelbagai isi, setiap hirupan pasti menggamit selera. Resipi ini sesuai untuk anda yang ingin mencuba masakan ala restoran dengan cara yang ringkas dan bahan mudah didapati.
Resipi Kuey Teow Ladna yang kami kongsikan ini adalah adaptasi daripada sumber yang setara, dengan olahan tersendiri agar lebih mudah untuk anda ikuti di rumah.
Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan mengikut cita rasa anda, kerana resipi ini sangat fleksibel. Jom sediakan Kuey Teow Ladna yang lazat dan beraroma bersama kami di resepivida.my!
Resipi Mudah & Sedap Lagi – Cuba Sekarang!
Bahan-bahan
- 500g kuey teow (dibasuh & ditoskan)
- 3 sudu besar minyak masak
- 2 ulas bawang putih (dicincang halus)
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar kicap cair
- 200g daging ayam (dihiris nipis)
- 100g udang segar (dibuang kulit)
- 1 batang lobak merah (dihiris nipis)
- 1 cawan sawi (dipotong 3cm)
- 1 biji telur
- 2 cawan air
- 1 sudu besar tepung jagung (dibancuh dengan sedikit air)
- Garam dan lada sulah secukup rasa
Cara Memasak
- Panaskan satu sudu minyak dalam kuali leper. Tumis separuh bawang putih hingga naik bau.
- Masukkan kuey teow, sos tiram dan kicap cair. Gaul rata selama 2-3 minit sehingga kuey teow berkilat dan sedikit garing. Angkat dan ketepikan di atas pinggan hidang.
- Dalam kuali yang sama, tambahkan baki minyak. Tumis lagi baki bawang putih hingga wangi.
- Masukkan daging ayam dan udang, kacau sehingga daging berubah warna dan udang masak sempurna.
- Tuangkan air ke dalam kuali, biarkan mendidih. Setelah itu, masukkan lobak merah dan sawi. Kacau rata dan masak hingga sayur agak layu.
- Pecahkan telur ke dalam kuah, kacau perlahan-lahan untuk menghasilkan tekstur berjalur.
- Tambahkan bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah. Kacau sebati sehingga kuah menjadi likat.
- Perasakan dengan garam dan lada sulah mengikut cita rasa.
- Tuangkan kuah bersama isi ke atas kuey teow goreng yang telah disediakan tadi. Hidangkan panas-panas dan nikmati bersama keluarga.
Tips Memasak
- Gunakan api sederhana semasa menumis supaya bawang tidak hangit dan rasa kuah lebih manis.
- Tambah sedikit minyak bijan dalam kuah untuk aroma lebih wangi.
- Jika mahu lebih pedas, boleh masukkan hirisan cili padi semasa menumis.
- Bancuhan tepung jagung perlu dimasukkan perlahan-lahan untuk elak kuah jadi terlalu pekat.
Variasi Kuey Teow Ladna
Kuey Teow Ladna Makanan Laut
Untuk variasi lebih menarik, gantikan ayam dengan sotong, lala, atau ketam. Isi makanan laut seperti ini akan menambah rasa manis pada kuah dan membuatkan hidangan lebih istimewa.
Kuey Teow Kungfu Daging
Jika anda peminat daging, tukarkan ayam kepada hirisan daging lembu. Daging perlu diperap dengan sedikit kicap dan tepung jagung selama 10 minit sebelum dimasak untuk tekstur lebih lembut.
Kuey Teow Kungfu Sayur-sayuran
Bagi yang vegetarian, boleh gunakan pelbagai jenis cendawan, brokoli, dan bunga kubis. Tambah sedikit sos tiram vegetarian untuk rasa umami yang sedap.
Info Tambahan & Nutrisi
Kuey Teow Kungfu merupakan hidangan yang seimbang kerana mengandungi karbohidrat, protein, serta vitamin dari sayur-sayuran. Untuk maklumat lanjut mengenai kuey teow, anda boleh baca di Wikipedia.
| Komponen | Anggaran Setiap Hidangan |
|---|---|
| Kalori | 400-500 kcal |
| Protein | 20g |
| Lemak | 10g |
| Karbohidrat | 60g |
| Serat | 4g |
Cara Penyimpanan & Penghidangan
Untuk memastikan kualiti terbaik, hidangkan Kuey Teow Kungfu sejurus selepas dimasak. Jika ingin menyediakan awal, simpan kuey teow dan kuah secara berasingan dan panaskan semula sebelum dihidang.
Soalan Lazim
- Bolehkah saya gunakan kuey teow kering?
Boleh, tetapi perlu direbus dan ditoskan terlebih dahulu sebelum digunakan. - Bolehkah digantikan tepung jagung dengan tepung lain?
Boleh, tetapi tekstur kuah mungkin sedikit berbeza. Tepung ubi juga boleh digunakan.
Resipi ini diinspirasikan daripada sumber resipi yang serupa dan telah diolahkan untuk kemudahan anda. Untuk lebih banyak pilihan resipi mudah, lawati koleksi resipi kami di sini.
