Kentang putar atau mashed potato merupakan salah satu hidangan sampingan yang sangat digemari, terutamanya oleh kanak-kanak.
Teksturnya yang halus, lembut dan berkrim menjadikan ia pilihan utama untuk melengkapkan hidangan ayam goreng, daging, atau sebagai makanan ringan.
Resipi ini amat sesuai untuk anda yang ingin menyediakan sajian yang mudah tetapi tetap lazat untuk keluarga di rumah.
Sekiranya anda mencari cara menyediakan kentang putar homemade yang setanding dengan restoran, resipi di bawah semestinya akan menepati citarasa anda.
Tidak memerlukan banyak bahan, cara penyediaannya juga sangat ringkas dan boleh disediakan dalam masa singkat. Resipi ini diadaptasi dari sumber yang serupa untuk memastikan anda dapat menikmati kentang putar berkrim yang sempurna di rumah.
Resipi Mudah & Sedap Lagi – Cuba Sekarang!
Bahan-bahan
- 4 biji kentang bersaiz sederhana (jenis russet atau kentang kuning sangat disarankan)
- 3 sudu besar mentega
- 1/2 cawan susu segar (boleh tambah atau kurangkan ikut kelembutan yang diingini)
- Garam secukup rasa
- Serbuk lada hitam secukupnya
- Sedikit daun parsley cincang (pilihan, untuk hiasan)
Cara Memasak
- Basuh kentang hingga bersih. Kupas kulit kentang dan potong kepada ketulan kecil agar lebih cepat empuk semasa direbus.
- Masukkan kentang ke dalam periuk dan tambahkan air sehingga menenggelami semua kentang. Taburkan sedikit garam ke dalam air rebusan.
- Rebus kentang selama 15-20 minit atau sehingga kentang benar-benar lembut dan mudah ditumbuk.
- Toskan air rebusan sepenuhnya. Pindahkan kentang ke dalam mangkuk besar.
- Ketika kentang masih panas, lenyekkan menggunakan pemecah kentang atau garpu sehingga halus. Untuk tekstur lebih gebu, boleh juga gunakan whisk atau alat pemproses makanan.
- Sementara itu, panaskan susu dan mentega dalam periuk kecil sehingga mentega cair sepenuhnya (jangan sampai mendidih).
- Tuangkan campuran susu dan mentega ke dalam kentang yang sudah dilenyek. Gaul rata sehingga kentang menjadi berkrim dan sebati.
- Perasakan dengan garam dan lada hitam. Kacau sekali lagi sehingga semuanya sebati.
- Taburkan daun parsley cincang di atas kentang putar sebelum dihidangkan untuk sentuhan segar.
Tips Memasak
- Untuk hasil kentang putar yang lebih halus, gunakan kentang jenis russet atau kentang kuning kerana teksturnya lebih berkanji dan mudah dilenyek.
- Jangan biarkan kentang terlalu lama selepas direbus, segera lenyek semasa masih panas untuk hasil lebih berkrim.
- Jika suka rasa lebih lemak, boleh tambahkan sedikit krim masakan atau keju parut ke dalam kentang putar.
- Elakkan menggunakan blender kerana ia boleh menjadikan kentang liat dan kurang sedap.
Variasi Kentang Putar
Kentang Putar Bawang Putih
Untuk aroma yang lebih wangi, tambahkan 2 ulas bawang putih yang dicincang halus ke dalam susu semasa memanaskannya. Ini akan memberikan rasa bawang putih yang lembut pada kentang putar anda.
Kentang Putar Berkeju
Masukkan 1/4 cawan keju cheddar parut bersama susu dan mentega sebelum dituangkan ke dalam kentang. Kacau hingga keju cair dan sebati.
Kentang Putar Tanpa Susu
Bagi anda yang alah kepada susu, boleh gantikan susu dengan stok ayam atau air rebusan kentang. Hasilnya tetap sedap dan berkrim.
Fakta Nutrisi Kentang Putar Homemade
| Komponen | Setiap Hidangan (±150g) |
|---|---|
| Kalori | 180 kcal |
| Karbohidrat | 30g |
| Protein | 3g |
| Lemak | 6g |
| Serat | 2g |
Ketahui Lebih Lanjut Tentang Kentang
Kentang merupakan sumber karbohidrat yang baik dan mengandungi pelbagai vitamin serta mineral. Untuk maklumat lanjut, anda boleh membaca di Wikipedia Kentang.
Jangan lupa untuk mencuba resipi kentang putar homemade ini di rumah. Ia bukan sahaja sesuai untuk kanak-kanak, malah boleh menjadi hidangan sampingan yang menambah selera seisi keluarga. Untuk lebih banyak resipi mudah dan menarik, layari koleksi resipi ResepiVida.my hari ini!
