Jika anda penggemar ikan bakar atau makanan laut, pastinya anda tahu pencicah memainkan peranan penting untuk menaikkan rasa hidangan. Salah satu pencicah paling popular yang digemari ramai ialah Air Asam Kicap.
Gabungan rasa masam, pedas, dan masin dalam air asam kicap bukan sahaja membangkitkan selera, malah membuatkan setiap suapan ikan bakar terasa lebih lazat dan menyelerakan.
Resipi Air Asam Kicap ini sangat mudah disediakan, sesuai untuk anda yang mencari resipi ringkas dan sedap untuk dinikmati bersama keluarga.
Dengan bahan-bahan asas yang mudah didapati, anda dapat menyediakan pencicah istimewa ini dalam masa yang singkat. Jom cuba resipi ini untuk pengalaman makan ikan bakar yang lebih memuaskan!
Resipi Mudah & Sedap Lagi – Cuba Sekarang!
Bahan-bahan
- 10 biji cili padi (boleh tambah atau kurangkan mengikut tahap kepedasan)
- 2 biji bawang merah, dihiris nipis
- 1 biji tomato, dipotong dadu kecil
- 1 sudu besar air asam jawa (dibancuh dengan sedikit air)
- 4 sudu besar kicap manis
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil gula
- 1/2 biji limau nipis (diperah jusnya)
Cara Memasak
- Hiris bawang merah dan tomato dalam bentuk yang kecil dan halus untuk memudahkan ia menyerap rasa bahan lain.
- Letakkan cili padi, bawang merah, dan tomato yang telah dipotong ke dalam mangkuk besar.
- Tuangkan kicap manis dan air asam jawa ke dalam mangkuk tersebut.
- Masukkan garam, gula, dan jus limau nipis. Kacau rata semua bahan sehingga sebati.
- Biarkan air asam kicap selama 10 minit supaya rasa lebih mesra dan sebati.
- Hidangkan bersama ikan bakar, sotong bakar, udang bakar atau apa sahaja makanan laut kegemaran anda.
Tips Memasak
- Gunakan kicap manis berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih pekat dan padu.
- Jika suka lebih masam, boleh tambah lebih banyak air asam jawa atau limau nipis.
- Biarkan air asam kicap seketika selepas dikacau agar semua bahan lebih mesra dan sebati.
- Untuk rasa lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili padi atau gunakan cili api kampung.
- Sebaiknya gunakan tomato yang ranum untuk rasa segar dan jus yang banyak.
Variasi Air Asam Kicap
Air Asam Kicap Extra Limau
Bagi anda yang gemarkan rasa masam yang lebih menonjol, boleh menambah lebih banyak perahan limau kasturi atau limau nipis. Selain menambah keaslian rasa, aroma limau juga menjadikan air asam kicap lebih segar.
Air Asam Kicap Dengan Bawang Putih
Sebilangan orang gemar menambah bawang putih cincang untuk memberikan rasa pedas dan aroma yang lebih wangi. Hanya tambahkan 1-2 ulas bawang putih yang dicincang halus dan gaulkan bersama bahan lain.
Air Asam Kicap Dengan Daun Ketumbar
Bagi pencinta rasa segar, boleh juga menambah sedikit daun ketumbar cincang. Daun ketumbar menaikkan aroma dan memberikan kelainan pada pencicah.
Khasiat & Info Nutrisi
| Bahan | Anggaran Kalori | Manfaat |
|---|---|---|
| Cili Padi | 18 kcal/10 biji | Meningkatkan metabolisme dan kaya dengan vitamin C. Baca lanjut |
| Bawang Merah | 16 kcal/2 biji | Baik untuk kesihatan jantung dan sistem imun. |
| Tomato | 22 kcal/1 biji | Kaya dengan antioksidan, vitamin C dan likopena. |
| Kicap Manis | 60 kcal/4 sudu besar | Menyedapkan masakan dan memberi rasa unik. |
| Limau Nipis | 7 kcal/1/2 biji | Sumber vitamin C semula jadi. |
| Air Asam Jawa | 15 kcal/1 sudu besar | Membantu penghadaman dan menambah rasa masam. |
Cadangan Hidangan
Air Asam Kicap ini sangat sesuai dihidangkan bersama ikan bakar seperti ikan pari, ikan siakap, atau ikan kembung. Anda juga boleh menikmatinya bersama sotong, udang, atau kerang bakar. Jika mahukan kelainan, cuba juga sebagai pencicah ayam goreng, keropok lekor, atau ulam-ulaman.
Soalan Lazim
- Bolehkah air asam kicap disimpan dalam peti sejuk? Ya, boleh. Simpan dalam bekas kedap udara dan habiskan dalam masa 2-3 hari untuk rasa yang terbaik.
- Bolehkah saya gunakan kicap masin jika tiada kicap manis? Boleh, tetapi kurangkan garam dan tambah sedikit gula untuk seimbangkan rasa.
- Bolehkah air asam kicap dibuat lebih awal? Boleh, malah lebih sedap jika dibiarkan seketika kerana bahan akan lebih sebati.
Maklumat Tambahan
Resipi Air Asam Kicap ini diadaptasi daripada sumber yang serupa dan telah diolah semula untuk ResepiVida.my agar lebih mudah diikuti dan sesuai untuk semua peringkat umur. Untuk lebih banyak resipi mudah dan sedap, anda boleh layari laman web ResepiVida.my.
Untuk maklumat lanjut tentang teknik memasak atau bahan-bahan seperti kicap, anda boleh rujuk Wikipedia untuk pemahaman lebih mendalam.
